《中美食品贸易案例解析(21世纪普通高等院校系列规划教材)》通过对美国食品贸易法规的全面系统的解析，同时分析美国食品贸易法规对我国食品贸易的影响，提出相应的应对措施，不仅有利于我国正确应对美国食品安全标准贸易壁垒，更有利于我国食品出口贸易的长远发展。
本书由韩大平担任主编，并负责全书写作框架的拟定，编写的组织与管理、章节要点审核与指导，以及全书编纂工作。

第一章 中美贸易概述
第一节 中国进出口贸易概况
第二节 中国对美国出口贸易概述
第三节 中美食品贸易
第二章 美国食品贸易法规政策
第一节 美国食品HACCP管理体系壁垒
第二节 美国食品中微生物限量标准
第三节 美国食品中致敏原标识标准
第四节 美国食品中农药兽药残留限量标准
第五节 美国食品营养标签法规
第六节 美国有机食品标准
第七节 美国转基因食品标准
第八节 美国食品添加剂限量标准
第三章 反倾销与食品贸易
第一节 反倾销理论分析
第二节 美国反倾销立法概况
第三节 中国反倾销立法
第四节 中美反倾销立法的比较
第五节 中美食品贸易反倾销分析
第六节 中国食品遭遇国外反倾销指控原因分析
第七节 中国应对反倾销的措施
第四章 美国食品贸易法规对我国食品贸易的影响
第一节 美国食品安全标准贸易壁垒形成的背景
第二节 美国食品安全标准贸易壁垒对国际食品贸易的影响
第三节 美国食品安全标准贸易壁垒对我国的影响
第四节 我国食品安全监管存在的不足
第五节 我国食品监管能力不足的原因
第六节 完善我国食品安全监管的对策建议
第五章 中国应对美国食品贸易法规的措施
第一节 发挥政府的主导作用
第二节 充分调动地方部门的积极性
第三节 提高食品企业的安全管理水平
第四节 健全食品安全技术保障体系
第六章 典型案例评析
第一节 武汉小蜜蜂食品有限公司首次出口美国遭遇反倾销及其应诉的案例分析
第二节 中国暖水虾遭遇美国反倾销的案例分析
第三节 苹果汁反倾销案
第四节 美国对中国大蒜征收反倾销税案例分析
参考文献
附表