中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，茶叶经过药用、食用、饮用后，逐渐形成了中国独特的茶文化，形成了“廉、美、和、敬”的中国茶德。如今提倡茶为国饮，茶已不仅仅满足人们的物质需要，更要满足人们的精神需要。茶对我们健康有着重要作用。通过丰红光主编的《茶为国饮(浙江省中职改革发展示范学校建设教材)》的学习，使读者进一步了解茶，泡好茶、喝对茶，合理饮茶，享受茶带给我们的健康、平和， 静心，进而提升我们自身的修养和内涵。

项目一 茶的起源
任务一 茶树起源
任务二 饮茶起源与演变
项目二 中国茶文化历史
任务一 茶文化萌芽期和形成期
任务二 茶文化兴盛期和延续期
任务三 茶文化变革期和曲折期
任务四 当代茶文化复兴期
项目三 茶与健康
任务一 茶叶的营养成分
任务二 茶叶的营养保健功效
项目四 茶叶种类及名茶
任务一 茶叶种类
任务二 名优茶
项目五 茶与文学
任务一 茶的传说
任务二 中国茶俗
任务三 茶事典故
项目六 合理选茶和科学饮茶
任务一 合理选茶
任务二 科学饮茶
任务三 茶叶冲泡技艺
参考文献