本书是“中国乡存博物馆”系列之一。在本书中，作者专注20世纪60年代至90年代中国南方乡村的日常食物，以人文视角进行观照，对近百道南方乡村食品进行细腻而生动的描述，并配以大量具有艺术价值的彩色插图，真实再现了一个舌尖上的南方乡村，是为南方农耕乡民的饮食立传。全书文风亲切温和，故事感人，维系着中国南方乡村几代人对家乡的眷恋和对故土的思念，其出版将带给人情感的慰藉和审美的享受。

黄孝纪，1969年出生于湘南山区八公分村，中国作家协会会员，中国散文学会会员，曾获孙犁散文奖等奖项。近年以出生地为样本书写中国南方乡村社会变迁，在全国各级期刊发表散文作品数十万字，著有“八公分记忆”系列散文集多部，已出版《老去的村庄》《八公分的时光》等。新作“中国乡存丛书”着眼乡村旧器物、食单、农事等，将由广西人民出版社陆续推出，旨在为一个时代保留一份乡土记忆，为中国南方乡村立传。

第一辑  

食   

鼎罐饭   

甑蒸饭   

钵子饭   

糯米饭   

甘沫   

焖红薯   

土豆   

麦面 

第二辑  

膳（上篇）   

猪脑壳   

猪杂   

猪肉   

鸡公   

鸡婆   

土鸭   

洋鸭   

鹅   

蛋 

第三辑  

膳（下篇）   

鳙鱼   

草鱼   

鲢鱼   

鲤鱼   

泥鳅   

黄鳝   

田螺   

水蚌   

螃蟹   

团鱼   

虾公 

第四辑  

馐（上篇）   

米豆腐   

米饺粑   

粽粑   

高粱饺粑   

子饺粑   

花麦饺粑   

斋粑   

糍粑   

烫皮   

粉皮   

打糖   

爆米花 

第五辑  

馐（下篇）   

炒豌豆   

炒花生   

炒瓜子   

兰花根   

套环   

油糍粑   

红薯丁   

油豆腐   

腌辣椒   

腌豆角   

腌风菜   

腌芋头婆   

腌萝卜   

腌豆酱 

第六辑  

饮   

红薯烧酒   

糯米酒   

缸酒   

酒药   

正茶   

枫树叶茶   

金银花茶   

凉茶   

山苍子茶   

野菊花茶   

姜汤   

冰棒