摄影师兼时尚博主的1000天素系练习。从饮食开始实践身心的减法，至居所、衣着、旅行，甚至情感的断舍离，由外到内，发现极简日子的美好。经历了茹素初期因吃太多乳制品而引发严重皮肤问题，甚至因不懂吃而导致营养不良，到后来成为纯素食者，寻找城里美味的素食餐厅，研发创意食谱，中间经历了家人的不理解和刻意迁就肉食朋友的“黑暗期”，但也逐渐从中悟出“愈简单，愈丰足”的道理。从食启发衣、住、行等生活细节，情感和心态的转变，由外到内，一步步成为真正的素系风格女生。作者以流丽的文字，配合简约而具个人风格的照片，分享她从肉食者转为素食者的历程，从而对生活态度的影响。书中既有实用的素食及营养相关信息、简易食谱，亦有提及身心断舍离及简单生活的散文，不只教读者在饮食上追求less is more，更以过来人的身份提倡“素系”对人生的正面影响。

林伟欣Charlotte in White，纯素食者、视觉设计及摄影师、时尚博客及网上时装店mukmuk: wardrobe店主。电影系毕业，曾为电影、广告制作担任美术指导及造型师。后来成立自家品牌与创意工作室，作品交融摄影、录像、设计与时尚。凭借她的创作才华、简约纯粹的独特风格，与多个艺术团体和品牌合作，包括本地姜音乐节、舞蹈天使、西九龙文化区、康乐及文化事务署等。活跃于时尚界与社交媒体，在网志、Instagram、Facebook、YouTube平台分享自己对“美”的生活态度。作为素食主义的倡导者，她的故事被广泛地在媒体上报道。2018年出版第一本关于素食和生活的书，分享她的故事和生活态度，希望人们更关注素食与简约主义的生活。

Part 1 从无肉不欢到有肉不吃
1.1 我也曾是肉食系小女生
1.2 遇见吃全素的舞蹈老师
1.3 24 岁的生日礼物：瑜伽断食营
1.4 吃素 180 天：最好也是最坏的开始
1.5 学懂计素 追求平衡
1.6 学会煮素 对身心负责
1.7 素食友原来是麻烦友
1.8 别当个“无所谓”的素食者
1.9 30 天不喝牛奶解决暗疮问题
Part 2 素食是一种生活态度
2.1 无蛋奶饮食带来的4个改变
2.2 美好早餐提案
2.3 清新午餐的满满能量
2.4 3 个轻食晚餐小点子
2.5 咖啡以外的健康提神之选
2.6 我的素食餐厅存档
2.7 生活改道——在老区享受北欧 Hygge 时光
2.8 知足常乐——历史建筑内的自助餐
2.9 思本寻源——把日本的精进料理带到香港
Part 3 素系衣食住行
3.1 吃得简约，令身心更正面
3.2 别让“拥有的”杂物支配你
3.3 衣着断舍离
3.4 “素”造个人风格的法则
3.5 “素”颜之美
3.6 简约的原点
Part 4 心灵“素”汤
4.1 素食女生与肉食男生
4.2 与母亲大人的餐桌角力战
4.3 大病一场后，重新学习聆听身体的声音
4.4 27 岁的我学会的27件事
4.5 因为热情，所以主动
4.6 享受身心静下来的时光
4.7 抑郁过后的平静
4.8 素·爱
Part 5 累积飞行里“素”
5.1 在世界的角落寻找美味和自己
5.2 别习惯台北口味成自然
5.3 在宜兰扫净内心的杂音
5.4 纽约的素食时尚
5.5 游得像个巴黎人
5.6 濑户内海的极简之美
Part 6 回归初心
6.1 素食，只是一个开始
6.2 改变生活的练习
6.3 给自己的信
谢辞

Dear Charlotte In White．
伟欣、欣欣、Charlotte、沙律，在你是亭亭玉立的
高中生时，就已经拥有一种很迷人、很令人安心的气质…
…稍微高大的倩影在一大群年轻俏皮的舞者当中，隐隐散
发着一股出尘的清纯气息。你低调，又带点儿高傲；对未
来，也常有种不肯定的迷惘却亦带有一份不肯服输的倔强!
从不多言，总不失态，甚少流泪，十分冷静，偶尔开怀大
笑，做好自己，不给别人添麻烦，不哭诉、埋怨、指责、
争辩……对你的这种印象延续至今。
作为一个翩翩起舞的舞者你是独特而具吸引力的，因
为你在舞台上下都展示出一种自信、冷然的气质!尤其在不
少摄影作品中可见这种脱俗。转眼间，十年青春共舞的时
光悄然流过，有许多难以名状的不舍和失落，只好盼望彼
此用心在生活中继续“长袖善舞”吧。
喜欢你对素食的择善而执，那刻不容缓、不断探究的
自我要求令人感动，这种对当下生活质量的追求精神，如
舞台上的一束灯光照亮了日常生活的场景，让许多人有了
“活得更精彩更好”的原动力。
这本书，记载了许多你的生活发现和深情故事，特别
是那些很少由你亲口诉说的“心的话语”!
感谢你是你，并不断成长，成为一个更好的林伟欣。
我们都会一直在你身边，见证你所有的悲喜，并一起
为了你的“新发现”而欢欣鼓舞!
Love．
Dancing Andy WOng
p．s．欣欣，偶尔闭上眼睛，仍然会不时回想起当年
那趟宁夏的助学之旅……你和蓉蓉在那漫长的车程中，唱
着无尽的青春之歌，那歌声，真让人向往!
舞蹈家王廷琳

作者是IG红人，活跃于时尚界与社交媒体，在网志、Instagram、Facebook、YouTube平台分享自己对“美”的生活态度。
流丽的文字，简约而极具个人风格的优美照片，让人赏心悦目。
素食日常×营养素食食谱×素颜之美×素系穿搭，1000天的素系练习。由外而内，一步步成为真正的素系风格女生！

喜欢你对素食的择善而执，那刻不容缓、不断探
究的自我要求令人感动，这种对当下生活质量的追求
精神，如舞台上的一束灯光照亮了日常生活的场景，
让许多人都有了“活得更精彩更好”的原动力。
——王廷琳(舞蹈家)
从素食的生活练习，到素白的简约美学，她从头
到尾、线上线下地把“素”实践在衣食住行的每个生
活细节里。不是”今期流行”，她建立起的是让个人
或世界都更能永续的“素系风格”。
——林伟豪(哥哥／司仪)

我并不是那种天生喜欢吃蔬菜吃水果的女生。
和很多小朋友一样，因为爸妈忙着上班，我小时候是由奶奶照顾的。奶奶是典型的香港家庭主妇，胖胖的身体、手上戴着玉镯子、穿着百货公司专柜的毛衣、梳着每三个月都得去重新烫一次的发型。
那时候，我们住在石硖尾的七层大厦(现已拆毁)，是最早期的公共屋邮，爷爷一家九口打通两个单位居住。印象最深的，是家中那个大露台。我喜欢在露台的铁栏爬上爬下，望着街上经过的行人，有时候，还会有卖糖果的叔叔，把色彩缤纷的糖果抛上各个露台。美昧回忆
饮食习惯都是跟家人养成的。奶奶做的菜特别好吃。西红柿肉碎炒鸡蛋和薯仔坟鸡翅是我最爱的两道“名菜”。每每煮这些菜的日子，午餐吃满满两碗白米饭，对那时只有六岁的女生来说完全不是问题。更“好”的日子，是奶奶从街市买来新鲜的三点蟹，清蒸来给我当下午茶! 晚餐，我最喜欢妈妈做的黑椒牛仔骨和爸爸做的香辣粉丝煲，我的家人都很会做饭。至于周末，我们大多会吃火锅，基本上一年四季我都喜欢吃火锅，而牛肉片是我的最爱，与开罐可乐一起吃，是人生一大乐事。
周日不是带着一大盘卤水鸡翅去水上乐园，就是在浅水湾吃炸鸡薄饼。庆祝生日，我们会去餐厅吃铁板牛排、雪糕香蕉船。酱汁淋下铁板的一刻，那一道白色的烟、油花、香气和吱吱作响的酱汁，现在回想起来，还是非常深刻。
更有诱惑力的，是当年我家附近的很多小排档。鱼蛋、碗仔翅、牛肉串烧……琳琅满目，在人流不绝的热闹气氛中，诱惑力太强了。爸爸和我总爱晚餐前先在这里吃过“前菜”才回家(不过一定要很小心，要不妈妈发现会被骂)。还有姨妈、姑、姐经常买汽水、糖果、薯片，等等。叔叔也会带我去冒险乐园，之后吃很多爆米花和雪糕。
流口水了吧?就这样，我的童年充满着各式各样的重口味“美食”，我不折不扣是个小食肉兽，只要我肯吃，什么都能源源不绝地涌进我的餐盘。那时候的爸妈没有现代父母般讲究健康和营养，却给我这个小孩留下了一段很愉快和珍贵的回忆。
不过，这也意味着，我转吃素的历程很困难。基本上要放弃以上回忆里最美好的味道。之外，我还深深地体会到，一个人在饮食习惯上的改变，不只是个人的事，那是对整个家庭饮食习惯的冲击。
跟大众一样，小食肉兽时代的我，对食素的概念就是食斋。而斋，就是电视剧中少林寺和尚吃的东西，和每逢大年初二妈妈都会煮有的豆腐、冬菇、发菜、木耳、枝竹、粉丝的南乳斋煲。除此之外，我在十六岁以前对素食也是全无概念。
直至高二遇上我的舞蹈老师——香港著名编舞及舞蹈家王廷琳(Andy)。Andy老师是我素食路上的启蒙者。我十六岁开始跟他学舞蹈，那时候他已经茹素十多年了。之后高三毕业，完成高考后的暑假我跟他到处跑，在视力障碍和智障人士等组织当小助教(至今我也认为那段日子是我人生中学到最多东西的时光)，会常常去素食餐厅。那时只觉得老师很厉害，不吃肉也饱肚，也能练得一副舞者的好身材。他是我生命中接触到的第一个素食者，而当时还处于发育时期的我，最喜欢的还是吃肉。
后来在升上大学至大学毕业后的六年间，我也一直留意着Andy老师，看着他“无肉食也有气力跳舞”“不吃肉也一直超健康”，一直也把吃素这件事记在心中，尤其是Andy老师说他当初吃素是因为爸爸意外离开了，想为父母积善存福。
在他的熏陶下，我知道了更多有关宗教，或是有关爱护动物，或是为了环保，或是因为健康问题，决定茹素的种种原因。电影唤起对动物生命的尊重
所看过的一些文章和纪录片当中，最有印象的其实并非关于素食，而是有关动物保育。纪录片《血色海湾》(The Cove)，讲述了本太地町的渔民每年捕杀海豚的经过。当地捕豚成业的原因不外乎是为了供应食物，也有人为了卖海豚到外国去赚钱。在电影院那九十分钟，成了我毕生难忘的记忆——我至今都没法忘记那个被血染红的海湾、那群被扣子伤害到的海豚，和它们所发出的哀号声。画面背后，我看到人类为了私欲而让其他生命受伤害的事实，我为此感到非常难过，也因此决定再也不去动物园。
可是一年后，我跟朋友到宁夏旅行，因为是大伙儿一起进行的活动，我也就跟着去当地的游乐园，其中一个节目是观看海狮表演。那天海狮不太合作(或许海狮本来就不应该合作)，训练员一而再，再而三地用工具惩罚它。看着看着，我就想起电影中的海豚，不由自主地流下眼泪。难道，它们一生就是为了要“娱乐”我们、让我们“观赏”它们而活吗?
自此，我更相信每一个生命都是值得尊重的，但没想到要吃素。P4-8