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《营养与膳食指导》由沈济人,梁建新主编。
目录
章绪论
节营养与膳食的概念
第二节营养学发展简史及其在医学中的地位
第三节改善公众营养的主要措施
第四节营养与护理的关系
第二章能量与营养素
节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节膳食纤维
第六节维生素
第七节无机盐及微量元素
第八节水
第三章各类食物的营养价值
……
节营养与膳食的概念
第二节营养学发展简史及其在医学中的地位
第三节改善公众营养的主要措施
第四节营养与护理的关系
第二章能量与营养素
节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节膳食纤维
第六节维生素
第七节无机盐及微量元素
第八节水
第三章各类食物的营养价值
……
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