吉田久，1945年生于奈良县。毕业于东北大学农业系，后攻读东京大学研究生院课程。获农学博士。从1974年开始在农林水产省农业试验场和农业研究中心工作。从事麦子的育种实验研究。从1983年开始先后在北陆农业试验场(水稻育种)、枥木县农业试验场枥木分场(啤酒小麦育种)工作。1990年开始在农业研究中心(麦子育种)工作。著有与麦子相关的专业书籍以及《昭和农业技术发展史(旱田种植篇)》(分担执笔农山渔村文化协会1995)等。
目黑美代，曾作为纺织品设计师，毕业于位于东京都新宿区的setru—mode美术学校。活跃于杂志、插图、广告领域。曾获第27届纤维设计大赛的鼓励奖、日本棉业振兴会奖、靠前届金绘本佳作奖等。著有《爱杂货，爱手工》(主妇之友出版社)、《物体名称图鉴》(学习研究出版社)、《手工素描》(holp—pub出版社)。

1．小麦和大麦
2．麦子是有益健康的五谷之一
3．保护耕地的麦田
4．水稻和麦子是兄弟!
5．多种多样的小麦品种
6．种植日志(小麦、大麦)
7．让我们来翻地、播种吧
8．用心镇压，精心培育
9．这种情况下我们该怎么办呢?
10．没有麦田也能种麦子，那我们就在花盆里种吧!
11．麦子收割后，让我们一起磨面粉吧!
12．让我们一起做乌冬面吧!
13．让我们一起用天然酵母做黄油面包吧!
14．仔细地观察，有趣的试验
15．人类培育麦子，麦子孕育文明

吉田久编文目黑美代绘画的《画说麦子（精）／我的小小农场》讲述了：小朋友们很好喜欢吃的面包、蛋糕、乌冬面、面条、意大利面等都是由小麦粉做成的，我们几乎每天都在吃用小麦做的食物。但是，麦子到底是什么样的作物呢？这恐怕大家就不太清楚了吧？那么接下来你就和很好喜欢麦子的我们，一起来探索这美昧神奇的麦子世界吧！