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    本书是获得第九届中国石油和化学工业优秀教材奖一等奖、2007年化学工业出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材（高职高专教材）《化工原理》（张宏丽，周长丽，闫志谦等编）的修订版。为适应高等职业教育蓬勃发展的新形势，修订版更注重提高学生理论联系实际的能力，培养学生工程技术观点和实际操作的动手能力。 
    本教材在保持版教材特色的基础上，修订内容如下：①更新了部分章节的内容与顺序；②各章新增加了单元操作技术有关内容；③丰富了各章习题；④配套了本教材的电子课件及各章练习题题解过程；⑤更新了附录中部分内容。
    修订版教材不仅重点讲述化工常用单元操作的基本原理、典型设备及计算方法，还介绍了单元操作技术有关内容，以便于各院、校化工单元操作实训。故修订版教材更名为《化工单元操作》。
    本教材是以高职高专化工技术、分析检测技术及化工机械技术类专业学生的培养目标为依据编写的。教材在编写过程中广泛征求了企业专家的意见，具有较强的实用性。
    教材在编写过程中，注意贯彻“基础理论教学要以应用为目的，以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用、培养技能为教学重点”的原则，突出应用能力和综合素质的培养，反映高职高专特色。
    教材在编写上力求深入浅出，浅显易懂，避免了一些繁杂的数学推导。侧重单元操作基础知识的学习及应用，突出工程观点，注意启迪思维，便于自学。本书是化学工程学的基础，是以流体流动、传热及传质单元操作为对象，进行浅显讲解的化学工程入门书。每章均有复习题，部分章节附有习题和答案。书末有附录，供解题时查数据使用。书中的*阅读材料可结合实训过程学习，加强动手能力的训练，促进专业教育实际化。 
    本教材由河北化工医药职业技术学院张宏丽编写绪论、章、第五章、第八章及附录；徐州工业职业技术学院刘兵编写第二章至第四章；河北化工医药职业技术学院闫志谦编写第六章、第七章，辽宁石油化工大学李剑虹编写第九章、第十章。全书由张宏丽统稿，丁春燕审阅书稿。
    在本教材编写过程中，得到相关领导和同行的支持。本书部分章节中的图、表由段颖绘制。在此一并表示感谢。
    由于编者水平所限，时间仓促，书中难免有不妥之处，欢迎读者批评指正。
编者
2010年2月

版前言
    本教材是以高职高专化工技术、分析检测技术及化工机械技术类专业学生的培养目标为依据编写的。教材在编写过程中广泛征求了企业专家的意见，具有较强的实用性。
    教材在编写过程中,注意贯彻“基础理论教学要以应用为目的，  以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用、培养技能为教学重点”的原则，  突出应用能力和综合素质的培养，反映高职高专特色。
    教材在编写上力求深入浅出，浅显易懂，避免了一些繁杂的数学推导。侧重单元操作基础知识的学习及应用，突出工程观点，注意启迪思维，便于自学。本书是化学工程学的基础，是以流体流动、传热及传质单元操作为对象，进行浅显讲解的化学工程入门书。书中的阅读材料可结合实训过程学习，加强动手能力的训练，促进专业教育实际化。
    本教材由张宏丽编写绪论、章、第五章、第八章、第九章及附录；周长丽编写第二章至第四章；  闫志谦编写第六章、第七章、第十章。  丁春燕编写第十一章。全书由张宏丽统稿，  田铁牛审阅书稿。
    在本教材编写过程中，得到相关领导和同行的支持。本书部分章节中的图、表由段颖绘制。在此一并表示感谢。
    由于编者水平所限，时间仓促，书中难免有不妥之处，欢迎读者批评指正。 
编者
2007年2月

    本书主要介绍化工生产过程中常见的单元操作的基本原理、典型设备的构造和性能、一般的计算方法以及单元操作技术。内容包括：流体流动，液体输送，气体的压缩与输送，非均相物系的分离，传热，蒸发和结晶，蒸馏，吸收，萃取，干燥。每章均有复习题，部分章节附有习题和答案。书末有附录，供解题时查数据使用。
    本书在编写上力求深入浅出，浅显易懂，避免了一些繁杂的数学推导。侧重单元操作基础知识的学习和应用，突出工程观点，注意启迪思维，便于自学。
    本书可供化工单元操作技术、化工机械技术、分析检测类专业高职高专学生使用，也可作为化工类不错工培训教材。