本书经全国中等职业教育教材审定委员会审定为中等职业教育课程改革国家规划新教材，也是科学出版社组织编写的全国中等职业教育数字化课程建设规划教材《化学》的配套教材，分为化学学习指导与化学实验两大部分，是一本简洁实用的学习指导教材。化学学习指导依据《化学》教学基本要求，与《化学》教材内容同步，以节为单元分为五个结构模块，“学习目标导航”“学习重点与难点”“相关知识链接”“教材内容精解”“学习目标检测”。化学实验部分紧扣《化学》教材内容，精选编写了8个类别不同、难度不等的实验，用于化学实践教学。

章 卤素 1
节 氯气 1
第2节 卤族元素 4
第2章 物质结构和元素周期律 7
节 原子 7
第2节 元素周期律和元素周期表 10
第3节 化学键 14
第3章 溶液 17
节 物质的量 17
第2节 溶液的浓度 20
第3节 溶液的渗透压 25
第4章 化学反应速率和化学平衡 29
节 化学反应速率 29
第2节 化学平衡 32
第5章 电解质溶液 35
节 弱电解质的电离平衡 35
第2节 水的电离和溶液的酸碱性 38
第3节 盐类的水解 40
第4节 缓冲溶液 43
第6章 烃 45
节 有机化合物概述 45
第2节 烷烃 48
第3节 烯烃和炔烃 51
第4节 闭链烃 54
第7章 醇、酚、醚 59
节 醇 59
第2节 酚 61
第3节 醚 63
第8章 醛和酮 66
节 醛和酮的结构、分类和命名 66
第2节 醛、酮的性质和常见的醛、酮 69
第9章 羧酸和取代羧酸 72
节 羧酸 72
第2节 取代羧酸 74
0章 酯和油脂 78
节 酯 78
第2节 油脂 80
1章 糖类 83
节 单糖 83
第2节 双糖 86
第3节 多糖 88
2章 杂环化合物和生物碱 90
节 杂环化合物 90
第2节 生物碱 92
3章 氨基酸与蛋白质 95
节 氨基酸 95
第2节 蛋白质 98
化学实验基本知识 102
实验1 化学实验基本操作 108
实验2 卤素 112
实验3 同周期、同主族元素性质的递变 114
实验4 溶液的配制和稀释 116
实验5 化学反应速率与化学平衡 119
实验6 电解质溶液 121
实验7 醇、酚、醛、酮的性质 124
实验8 羧酸、糖类、蛋白质的性质 126
参考文献 129
各章学习目标检测参考答案 130