本书是“新时代科技特派员赋能乡村答疑系列”丛书的其中一个分册，全书采用问答的形式，以科技特派员基层工作中了解到的农民需求为出发点，用图文并茂的方式呈现。本书选择20种常见蔬菜，包括白菜类、萝卜类、甘蓝类、茄果类、豆类、瓜类、葱姜蒜类、绿叶菜类、薯芋类等，每种蔬菜从起源地、种类分布、营养价值、山东地区茬口安排、种植技术、病虫害防治、采收与储藏等方面进行了多方面介绍。本书采用问答形式，科普效果好。本书从读者阅读目的出发，有针对性地进行内容描述，较以往类似书籍具有更强的科普性。配以插画，趣味性强。本书采用简体插画，摒弃枯燥无味的长篇大论，增加了内容的趣味性，增加了阅读的乐趣。

序
前言
章黄瓜
1．黄瓜起源于哪里？
2．我国黄瓜的栽培是从何时开始的？
3．黄瓜为什么不叫绿瓜？
4．我国有名的黄瓜种类有哪些？
5．黄瓜的药用价值有哪些？
6．山东地区黄瓜的茬口是怎样安排的？
7．黄瓜的底肥管理技术有哪些？
8．黄瓜的肥水管理技术有哪些？
9．黄瓜主要的病虫害有哪些？如何防治？
10．黄瓜的采收期如何确定？
第二章西瓜
11．西瓜起源于哪里？
12．我国西瓜的种类有哪些？
13．西瓜的营养价值有哪些？
14．西瓜的药用价值有哪些？
15．山东地区西瓜的茬口是怎样安排的？
16．西瓜的定植技术有哪些？
17．西瓜常见的病虫害有哪些？如何防治？
第三章南瓜
18．南瓜起源于哪里？
19．南瓜名字的来源是什么？
20．南瓜的种类有哪些？
21．南瓜的营养价值有哪些？
22．山东地区南瓜的茬口是怎样安排的？
23．南瓜的育苗管理技术有哪些？
24．南瓜的底肥管理技术有哪些？
25．南瓜苗期的管理技术有哪些？
26．南瓜的病虫害有哪些？如何防治？
27．南瓜的采收期如何确定？
第四章番茄
28．番茄起源于哪里？
29．我国番茄的栽培是从何时开始的？
30．番茄的成长历史是怎样的？
31．番茄的种类有哪些？
32．番茄果实的组成部分有哪些？
33．番茄产生畸形果的原因有哪些？
34．番茄的营养价值有哪些？
35．山东地区番茄的茬口是怎样安排的？
36．番茄的管理技术有哪些？
37．番茄定植时的注意事项有哪些？
……
第五章辣椒
第六章茄子
第七章大白菜
第八章甘蓝
第九章萝卜
第十章胡萝卜
第十一章洋葱
第十二章大蒜
第十三章大葱
第十四章菠菜
第十五章芹菜
第十六章油菜
第十七章菜豆
第十八章豇豆
第十九章马铃薯
第二十章山药
主要参考文献