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图书 贵州名厨 经典黔菜 金版
内容
目录
推荐序 为贵州名厨正名和鼓与呼 古德明
主撰序 为传承黔菜助力和呐与喊 张乃恒
总编序 为黔菜发展奋斗和赞与扬 吴茂钊
组织序 为黔菜辉煌加码和干与乐 张智勇
酸汤导师 龙凯江
酸汤鱼火锅
传统酸汤鱼
白酸汤田鱼
培训导师 吴大财
秘制尖椒鸡
黔味迷你茄
厨艺扶贫 娄孝东
黔岭酸酥鱼
大方麻胶汇
美食美学 廖涌臣
辣乡小炒肉
雪花糯牛尾
……
内容推荐
由“黔菜星秀”编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造,选用一人一菜的模式,将创新黔菜及其制作者的个人经历一同展示,并通过二维码链接“黔菜星秀”网页内容,是一本黔菜人物志和创新黔菜菜谱的双重读本,力图打造成一本具有口碑影响力的黔菜图书。
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缩略图
书名 贵州名厨 经典黔菜 金版
副书名
原作名
作者 吴茂钊,张智勇 编
译者
编者
绘者
出版社 青岛出版社
商品编码(ISBN) 9787555288138
开本 16开
页数 228
版次 1
装订 精装
字数 260000
出版时间 2020-08-01
首版时间 2020-08-01
印刷时间 2020-08-01
正文语种
读者对象
适用范围
发行范围
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类
图书小类
重量
CIP核字
中图分类号 TS972.182.73
丛书名
印张
印次 1
出版地 青岛
25cm
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
作品荣誉
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更新时间:2025/5/17 23:20:50