本稿是介绍东江菜系的图文版读物。作者从春夏秋冬四个季节着手，分别阐述了用应节食材制作菜式的好处和心得体会，并附上多种应节菜式的制作方法。全稿语言流畅，图文并茂，写作水平较高。从中既可读出东江菜系的源流、特点，也可了解中华传统饮食文化的精髓；图片部分拍摄精美、传神，让人大开眼界。本稿是一部介绍地方饮食文化的稿子，对以东江菜系为代表的惠州饮食文化和菜式的制作方法进行了梳理，分春、夏、秋、冬四个部分做了描述和介绍。文稿文字部分笔法优美，从中既可读出东江菜系的源流、特点和与之相关的故事，也可了解中华传统饮食文化的精髓；图片部分拍摄精美。初审对文稿进行了仔细审读和修改，同意初审意见，相应部分已规范统一。