本书以北京奶牛产业经济发展为主线，以都市型高效现代农业为背景，从政策宏观、产业中观、企业微观三个层次对北京奶业经济发展和政策进行了全面的梳理，并在此基础上系统分析了北京奶牛养殖、乳企品牌、市场流通、奶业链等内容。同时，着眼于北京奶业可持续性和京津冀一体化，力求全方位审视北京奶牛产业经济发展全貌。
本书的内容包括八章。第一章：北京奶牛产业发展概况。第二章：物联网技术在北京奶牛养殖业的应用研究。第三章：北京乳企品牌价值评估与发展战略研究。第四章：北京市乳业冷链物流成本优化分析研究。第五章：北京市奶业链利益分配机制优化研究。第六章：奶牛养殖业奶料比的国际比较。第七章：北京奶业一体化管理平台构建研究。第八章：北京生鲜乳价格协商机制构建研究。

第一章 北京奶牛产业发展概况
一、生产现状
二、加工流通现状
三、市场消费现状
四、奶牛种业发展现状
五、北京奶业发展政策建议
第二章 物联网技术在北京奶牛养殖业的应用研究
一、物联网技术概念与发展应用
二、北京奶业发展对物联网技术的需求
三、北京奶业物联网技术的应用研究
四、北京奶牛养殖业物联网技术应用存在的问题
五、北京奶业发展物联网的对策建议
第三章 北京乳企品牌价值评估与发展战略研究
一、北京乳企品牌发展现状
二、北京乳企品牌价值影响因素分析
三、北京乳企品牌价值评估
四、大型乳企品牌价值成功经验借鉴
五、北京乳企品牌发展战略政策建议
第四章 北京市乳业冷链物流成本优化分析研究
一、相关概念和理论
二、北京乳业冷链物流现状与配送公司A现状及配送成本分析
三、北京乳业冷链物流成本优化主要面临的问题
四、北京乳业冷链物流成本优化研究
五、北京乳业冷链物流成本优化对策
第五章 北京市奶业链利益分配机制优化研究
一、研究综述
二、北京奶业链发展现状
三、北京奶业链利益分配实证分析
四、对策建议
第六章 奶牛养殖业奶料比的国际比较
一、相关概念的界定及理论基础
二、国内外奶牛养殖业概况
三、国内外奶牛养殖业中的奶料比测算分析
四、奶料比对养殖效率变动的贡献度分析
五、国外奶牛养殖业经验借鉴及对策建议
第七章 北京奶业一体化管理平台构建研究
一、相关概念界定和理论基础
二、北京奶业一体化发展现状及问题
三、北京奶业管理信息化发展概况
四、各主体对北京奶业一体化管理平台的加入意愿和需求
五、北京奶业一体化管理平台设计
六、北京奶业一体化管理平台运行机制
七、构建北京奶业一体化管理平台保障机制
第八章 北京生鲜乳价格协商机制构建研究
一、在北京市建立生鲜乳价格协商机制的必要性
二、上海与河北生鲜乳价格协商机制的经验借鉴
三、北京三元推行的生鲜乳按质论价体系
四、在北京市建设生鲜乳价格协商机制的政策建议
参考文献