农药残留检测方法标准是实施农产品农药残留监管的重要技术规范，选择适宜的农药残留检测方法是保证检测结果科学、准确的关键。为方便从业者更好地了解我国农药残留检测方法的关键参数，快速筛选满足相应要求的检测方法标准，本书重点基于现行有效的农药残留检测方法国家标准，将各方法的适用范围、原理和灵敏度等关键技术参数进行分类整理，便于读者快速查询使用。共涉及检测方法标准230项，其中强制性食品安全国家标准125项。
本书可供农药登记残留试验、农产品市场监管、农产品生产加工企业的检测人员参考，也可供农药残留相关专业的高校师生、科研院所科研人员阅读。

第1章 绪论
1.1 农药残留检测方法标准
1.2 农药残留检测方法国家标准的发展与逐步完善
1.3 农药残留检测方法国家标准现状
1.4 农药残留检测方法标准中常用前处理方法
1.4.1 常用提取技术
1.4.2 常用净化技术
1.5 农药残留检测方法标准中常用定量方法
1.6 未来展望
第2章 气相色谱法
2.1 概述
2.1.1 方法原理
2.1.2 发展历程
2.1.3 气相色谱在食品农药残留检测中的应用
2.2 植物源性食品中农药残留量的测定
2.2.1 水果蔬菜中乙烯利残留量的测定
2.2.2 可乐饮料中有机磷农药、有机氯农药残留量的测定
2.2.3 食品中噻节因残留量的测定
2.2.4 粮谷中氟吡禾灵残留量的测定
2.2.5 粮谷及油籽中二氯喹啉酸残留量的测定
2.2.6 粮谷中二硫化碳、四氯化碳、二溴乙烷残留量的测定
2.2.7 食品中21种熏蒸剂残留量的测定
2.2.8 食品中炔草酯残留量的测定
2.2.9 食品中氟啶虫酰胺残留量的测定
2.2.10 食品中苄螨醚残留量的测定
2.2.11 植物源性食品中100种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定
2.2.12 植物中六六六和滴滴涕的测定
2.2.13 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药的测定
2.2.14 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量的测定
2.2.15 食品中八甲磷残留量的测定
2.2.16 食品中乙滴涕残留量的测定
2.2.17 食品中扑草净残留量的测定
2.2.18 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
2.2.19 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
2.2.20 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
2.2.21 黄瓜中百菌清残留量的测定
2.2.22 植物性食品中氯菊酯残留量的测定
2.2.23 植物性食品中二嗪磷残留量的测定
2.2.24 柑橘中水胺硫磷残留量的测定
2.2.25 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
2.2.26 大米和柑橘中喹硫磷残留量的测定
2.2.27 大米中杀虫环残留量的测定
2.2.28 大米中杀虫双残留量的测定
2.2.29 稻谷中三环唑残留量的测定
2.2.30 植物性食品中三唑酮残留量的测定
2.2.31 水果中乙氧基喹残留量的测定
2.2.32 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定
2.2.33 食品中莠去津残留量的测定
2.2.34 粮食中绿麦隆残留量的测定
2.2.35 大米中禾草敌残留量的测定
2.2.36 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定
2.2.37 植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定
2.2.38 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定
2.2.39 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定
2.2.40 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药20种残留的测定
2.2.41 植物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
2.2.42 大米中稻瘟灵残留量的测定
2.2.43 大米中丁草胺残留量的测定
2.2.44 粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定
2.2.45 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定
2.2.46 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定
2.2.47 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定
2.2.48 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
2.2.49 大米中敌稗残留量的测定
2.2.50 稻谷、花生仁中噁草酮残留量的测定
2.2.51 粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定
2.2.52 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
2.2.53 小麦中野燕枯残留量的测定
2.2.54 梨中烯唑醇残留量的测定
2.2.55 食品中有机磷农药残留量的测定
2.2.56 糙米中50种有机磷农药残留量的测定
2.2.57 粮谷中敌菌灵残留量的测定
2.2.58 粮食中二溴乙烷残留量的测定
2.2.59 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定
2.2.60 粮食中七氯、艾氏剂、狄氏剂残留量的测定
2.3 动物源性食品中农药残留量的测定
2.3.1 食品中噻节因残留量的测定
2.3.2 食品中炔草酯残留量的测定
2.3.3 食品中氟啶虫酰胺残留量的测定
2.3.4 食品中苄螨醚残留量的测定
2.3.5 肉及肉制品中巴毒磷残留量的测定
2.3.6 肉及肉制品中吡菌磷残留量的测定
2.3.7 肉及肉制品中西玛津残留量的测定
2.3.8 肉及肉制品中乙烯利残留量的测定
2.3.9 水产品中多种有机氯农药残留量的测定
2.3.10 动物源性食品中9种有机磷农药残留量的测定
2.3.11 蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的测定
2.3.12 蜂蜜中5种有机磷农药残留量的测定
2.3.13 蜂王浆中11种有机磷农药残留量的测定
2.3.14 蜂王浆中9种菊酯类农药残留量的测定
2.3.15 肉及肉制品中残杀威残留量的测定
2.3.16 动物中六六六和滴滴涕的测定
2.3.17 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
2.3.18 动物性