动物科学专业教学法？是湖南农业大学承担的动物科学职教师资培养资源开发项目（VTNE060）开发的特色教材之一。动物科学专业教学法？教材分职业教育基本教学理论的认知、动物科学专业教学特点分析、动物科学专业教学过程、动物科学专业教学过程中多媒体技术运用四个模块，主要通过对职业教育基本教学理论的认知，学会分析动物科学专业教学特点，在动物科学教育专业理论课、实验课、实训课、职业综合技能实训课中灵活运用实用的教学方法，达到课程教学目标，在专业教学法应用中配备了相应的教学案例。

模块一 职业教育基本教学理论的认知
项目一 教学的认知
一、教学的定义
二、教学的基本要素及其关系
三、教学的本质及其论争
项目二 现代职业教育教学理论的认知
一、教学与发展理论
二、结构主义教学理论
三、范例主义教学理论
四、人本主义教学理论
五、建构主义学习理论
项目三 职业教育专业教学的认知
一、职业教育教学原则
二、职业教育专业教学论
三、职业教育教学方法与教学艺术
四、职业教育教学评价
五、现代教学媒体应用
项目四 现代职业教育常用教学方法的掌握
一、引导文教学法
二、角色扮演教学法
三、项目教学法
四、案例教学法
五、任务驱动教学法
六、专业调查法
参考文献
模块二 动物科学专业教学特点分析
项目一 动物科学专业学生特点的认知
一、职业学校学生学习心理特征
二、动物科学专业学生特征
三、动物科学专业学生的学习策略
项目二 动物科学专业教学内容和教材的分析
一、动物科学专业课程的教学目标
二、动物科学专业教学内容与分析
三、动物科学专业教材与分析
项目三 中等职业学校动物科学专业的教学设计与分析
一、教学设计的理念
二、教学设计的层次与流程
三、动物科学专业的教学设计建议
四、典型职业任务要求与教学内容的组织
项目四 中等职业学校动物科学专业的教学资源库建设
一、专业主干课程教学资源
二、校内专业实践教学条件的建设
三、校外实践教学基地建设
参考文献
模块三 动物科学专业教学过程
项目一 动物科学专业理论教学设计与运用
一、概述
二、动物科学专业理论课教学设计
三、教学过程实施
四、教学设计案例
五、理论教学评价
项目二 动物科学专业实验教学设计与运用
一、概述
二、动物科学专业实验课教学设计
三、教学过程实施
四、实验教学设计案例
五、实验教学评价
项目三 动物科学专业实训教学设计与运用
一、概述
二、动物科学专业实训课教学设计
三、实训教学实施
四、实训教学案例
五、实训教学评价
项目四 动物科学专业综合技能实训教学设计与运用
一、概述
二、职业综合技能教学设计
三、职业综合技能教学实施
四、职业综合技能教学案例
五、职业综合技能教学评价
参考文献
模块四 动物科学专业教学过程中的多媒体技术运用
项目一 多媒体技术的概述
一、多媒体技术的基本概念
二、常用媒体元素
三、媒体的分类
四、多媒体技术的应用
五、多媒体系统的关键技术
六、多媒体技术的特点
项目二 多媒体教学软件与教学设计
一、多媒体教学软件定义
二、多媒体教学软件特点
三、多媒体教学软件基本类型
四、多媒体教学软件设计过程
五、多媒体教学软件的教学设计
六、多媒体软件系统的分类
七、教学软件系统设计
八、多媒体教学软件的脚本编写
项目三 多媒体技术在动物科学专业教学过程中的运用
一、在动物科学专业教学中利用多媒体教学的优越性
二、多媒体课件制作思路与注意事项
三、动物科学专业教学过程中的多媒体技术应用案例
四、教学评价
五、多媒体课件制作相关参考书籍和网页推荐