《成本核算与管理实训》以会计职业岗位能力培养为导向，编者与行业、企业专家共同细分成本会计职业岗位，即成本核算岗位以及成本管理岗位，并按照实际工作的优先顺序来设置教学项目。
重构的课程内容是依据实际工作中岗位需求和工作任务设计的。成本核算能力是岗位的核心能力，其通过报表编制、分析以及综合实训提升岗位综合职业能力。

项目一 单项实训
任务一 材料费用的分配
——定额消耗量比例分配法
任务二 材料费用的分配
——定额费用比例分配法
任务三 工资费用的分配
——计时工资
任务四 工资费用的分配
——福利、保险、公积金
任务五 工资费用的分配
——生产工时比例法
任务六 外购动力费用的归集与分配
任务七 折旧费用
——平均年限法(直线折旧法)
任务八 折旧费用
——双倍余额递减法
任务九 折旧费用
——年数总和法
任务十 周转材料的归集与分配
——五五摊销法
任务十一 废品损失
——不可修复废品损失
任务十二 辅助生产费用的归集与分配
——交互分配法
任务十三 辅助生产费用的归集与分配
——按计划成本分配法
任务十四 制造费用的归集与分配
——生产工人工时比例分配法
任务十五 生产费用在完工产品与在产品之间分配
——不计算在产品成本法
任务十六 生产费用在完工产品与在产品之间分配
——分配固定成本计价法
任务十七 生产费用在完工产品与在产品之间分配
——消耗原材料计价法
任务十八 生产费用在完工产品与在产品之间分配之约当产量法
——原材料在生产开始时一次性投入
任务十九 生产费用在完工产品与在产品之间分配之约当产量法
——原材料在生产过程中分次投入
任务二十 生产费用在完工产品与在产品之间分配
——定额成本计价法
任务二十一 生产费用在完工产品与在产品之间分配
——定额比例法
项目二 全真业务实训
任务二十二 品种法
任务二十三 一般分批法
任务二十四 简化分批法
任务二十五 平行结转分步法
任务二十六 分项结转分步法
任务二十七 综合结转分步法
任务二十八 成本报表编制
任务二十九 成本报表分析
任务三十 综合实训1
任务三十一 综合实训2