“用心”“简单”是本书的最大特色。用供养心，以最简单的食材供养大众最不简单的好滋味。
烹饪是一门艺术，本书一道道色、香、味俱全的美食，是作者用她最虔诚的供养心挥洒而出。期望这本书的出版能让更多人喜爱料理，为自己、为家人做出健康好味，吃得欢喜！

释依照
曾任：
美国西来寺都监
美国三宝寺住持
美国西来寺监院

推荐序
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原汁原味菜根香／辜怀如
自序·推广素食救地球
凉拌
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凉拌彩椒黄瓜
凉拌木耳
凉拌豆干
凉拌芹菜
雪菜蚕豆
拌豆腐
凉拌菠菜
红烧
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红烧苦瓜
辣炒辣
卤素燥
面轮卤笋干
红烧面肠
红烧豆包
红烧面筋泡卤大黄瓜
红烧高丽菜
红烧虎皮煎椒
红烧烤麸
烤杏鲍菇
红烧茭白笋百页
青菜什锦
白花菜什锦
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清炒丝瓜
冬白百页
马铃薯咖喱
刈菜香菇
白菜狮子头
干煸四季豆
茄子四季豆什锦
麻婆豆腐
宫保豆腐
红烧面筋小白菜
面肠炒酸菜
榨菜炒香菇
汤
萝卜油豆腐汤
三丝汤
南瓜汤
酸辣汤
泰式酸辣汤
番茄冻豆腐汤
何首乌汤
菇菇汤
主食甜点
馄饨皮汤
炒米粉
面疙瘩
胡椒面
高丽菜炒饭
糯米饭
延伸料理 筒仔米糕
煎摊饼
杏仁茶
红豆汤
红豆煎饼
延伸料理 馄饨皮红豆卷饼