本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的国内外统计资料；记载了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事。本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。

编辑出版说明
第一部分 专题论述
提升创新能力 强化科技支撑 推动我国食品工业持续健康发展
创新管理 整体推进 向“食品加工及粮食收储运”专项预期目标努力冲刺
中国食品科技：从2020到2035
加快推进我国农业食物营养转型发展
乡村振兴：最有前景的九大产业
我国粮油加工业2018年基本情况
我国乳业的产业升级与改造
我国食品工业2018年经济运行报告
我国造纸工业2018年运行情况
推进农产品加工转型升级 打造乡村产业振兴新引擎
第二部分 相关行业发展概况
油料加工业
淀粉加工业
肉类及蛋品加工业
制糖工业
蔬菜加工业
蜂产品加工业
食用菌加工业
乳制品制造业
烟草加工业
酿酒工业
蚕丝加工业
饲料加工业
水产品加工业
林产品加工业
农作物秸秆加工业
食品与包装机械制造业
第三部分 政策法规及重要文件
关于坚持农业农村优先发展 做好“三农”工作的若干意见
关于做好2019年农业农村工作的实施意见
2019年食品安全监督抽检计划
关于构建市场导向的绿色技术 创新体系的指导意见
国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案
关于深入实施“优质粮食工程”的意见
粮食产后服务体系建设实施指南
粮食质量安全检验监测体系建设实施指南
“中国好粮油”行动计划实施指南
关于促进乡村产业振兴的指导意见
关于加强非洲猪瘟防控工作的意见
食品安全抽样检验管理办法
关于坚持以高质量发展为目标加快建设现代化粮食产业体系的指导意见
关于改革粮食和物资储备标准化工作推动高质量发展的意见
中华人民共和国食品安全法实施条例
第四部分 国内综合统计资料
农林牧渔业主要产品产量统计
表1 我国主要农产品产量（2014—2018年）
表2 各地区主要农产品产量（2018年）
表3 我国玉米主产区生产情况（2017—2018年）
表4 各地区水果产量（2018年）
表5 各地区茶叶产量（2018年）
表6我国农垦系统主要农产品产量
……
第五部分 标准、专利
第六部分 大事记
第七部分 附录