本书报告了我国0～5岁儿童的生长发育及营养状况、2岁以下婴幼儿喂养状况、食物与营养素摄入状况和健康状况及其影响因素，系统分析0～5岁儿童营养与健康状况，提出儿童营养与健康状况改善的建议与措施。

第一章 调查方案
一、调查背景和目的
(一)总目标
(二)具体目标
二、调查内容和方法
(一)监测儿童
(二)抽样设计和样本量确定
(三)调查内容
三、质量控制与评价
(一)质量控制工作的组织和技术措施
(二)质量控制的内容和结果评价
四、数据分析
(一)数据清理
(二)数据分析
(三)指标定义、判定标准及计算方法
第二章 调查儿童基本情况
一、地区分布
二、年龄分布和性别构成
三、民族分布
四、母亲的文化程度和职业
五、母亲的流动状况
六、家庭饮用水和厕所类型
七、环境暴露
八、家庭人口数和收入水平
第三章 0～5岁儿童的生长发育及营养状况
一、调查儿童基本特征
二、生长发育状况
(一)出生体重
(二)身高／身长
(三)体重
(四)年龄别身高(长)Z评分
(五)年龄别体重Z评分
(六)身高(长)别体重Z评分
(七)体质指数Z评分
三、0～5岁儿童营养不良状况
(一)低出生体重和巨大儿
(二)生长迟缓
(三)低体重
(四)消瘦
(五)超重
(六)肥胖
四、0～5岁儿童贫血和微量营养素状况
(一)血红蛋白水平
(二)贫血状况
(三)铁营养状况
(四)维生素D营养状况
(五)维生素A营养状况
(六)锌营养状况
第四章 2岁以下婴幼儿喂养状况
一、6月龄内婴儿母乳喂养状况
(一)6月龄内婴儿纯母乳喂养率
(二)6月龄内婴儿纯母乳喂养率影响因素
二、6～23月龄婴幼儿辅食添加状况
(一)6～23月龄婴幼儿辅食添加现状
(二)母亲文化程度对6～8月龄婴幼儿辅食添加及时率的影响
(三)婴幼儿辅食种类多样化合格率的影响因素
(四)母亲文化程度对婴幼儿辅食频次合格率的影响
(五)婴幼儿可接受辅食添加率的影响因素
第五章 0～5岁儿童食物消费量及营养素摄入量
一、2～5岁儿童食物摄入状况
二、0～5岁儿童能量及主要营养素摄入量
三、2～5岁儿童膳食构成
第六章 0～5岁儿童食物摄入频率和饮食行为
一、2～5岁儿童进餐餐次分布
二、2～5岁儿童进餐地点分布
三、2～5岁儿童西式快餐进食频率
四、0～5岁儿童食物摄入频率
五、0～23月龄婴幼儿营养素补充剂服用频率
第七章 0～5岁儿童的健康状况
一、早产
二、腹泻和呼吸系统疾病
三、食物过敏自报率
四、身体活动状况
第八章 中国0～5岁儿童的主要营养问题及其改善建议
一、问题与挑战
二、建议与策略
附录1 各省及各监测点工作队名单
附录2 2010—2013年中国居民营养与相关健康状况监测样本点与样本分布情况