本教材以典型中药的提取分离为例，由七个项目组成，涵盖了常用中药化合物的提取分离方法，每个项目根据具体的生产需要，配以产品概述、工作情境、批生产指令、知识加油站、任务描述、任务准备、任务实施、生产记录、考核评价等相关内容。本教材以企业典型工作任务以及工作情境为导入，结合生产文件，讲解相关基础知识，以真实的工作岗位需求带领学生进行实操，构建能够完全符合职业要求的知识体系。
本教材每个项目按照实际生产岗位设置1～3个工作任务，每个工作任务由职业能力、任务描述、任务准备、知识准备、任务实施、任务考核六方面内容组成，便于学生加深理解和提高实践操作技能，且批生产记录为单页设计，可随时拆卸作为课堂记录使用。
本教材适用于高等职业院校中药学、中药制药技术、药品生产技术等相关专业教学，亦可作为药品生产企业专业技术人员的参考书。

项目一 茶叶中咖啡因的提取
任务 茶叶的浸提
项目二 柴胡中柴胡皂苷的提取
任务1 柴胡的回流提取
任务2 柴胡提取液的浓缩
任务3 柴胡浓缩液的干燥
项目三 陈皮中橙皮苷的提取
任务1 陈皮的连续回流提取
任务2 陈皮提取液的乙醇回收及浓缩
项目四 肉桂中挥发油的提取与包合
任务1 肉桂挥发油的水蒸气蒸馏提取
任务2 肉桂挥发油的包合
任务3 挥发油包合物的减压干燥
项目五 连翘中连翘苷及连翘脂苷的提取分离
任务1 连翘的煎煮提取
任务2 连翘提取液的醇沉与乙醇回收
任务3 连翘提取液的喷雾干燥
项目六 金银花中绿原酸的提取分离
任务1 金银花的超声提取
任务2 金银花提取液的精制
项目七 黄芩中黄芩苷的提取分离
任务1 黄芩的煎煮提取
任务2 黄芩提取液的精制
任务3 黄芩提取物的微波干燥
参考文献