本文运用民族学和人类学的田野调查方法，根据10年来跟进云南省普洱市澜沧拉祜族自治县惠民哈尼族乡景迈山的调研资料，从布朗族茶农的视角阐释文化自觉和国家-社会认同双向驱动下的乡村社会文化变迁，对话国内外民族经济学、饮食人类学和物质文化研究理论，试图为中国西南民族地区的乡村社会建设提供案例模式和理论依据。本文获云南省博士后定向资助基金支持。

郭静伟，民族学博士，云南民族大学民族学博士后科研流动站研究人员，云南农业大学人文社会科学学院社会工作系教师。主要关注物质文化研究、跨境流动和社会治理。本文为云南民族大学民族学博士后流动站工作期间完成的成果。

导论
第一节 研究问题的提出
第二节 文献梳理和理论预设
第三节 普洱茶和田野点概况
第四节 布朗族及其饮食中的茶
第一章 传统时期的普洱茶与布朗族社会
第一节 芒景布朗族与茶的历史联系
第二节 传统普洱茶的“地方性知识”
第三节 普洱茶的传统式出场
第二章 计划中的普洱茶与布朗族社会
第一节 作为一种符号的“小雀嘴尖”茶
第二节 普洱茶的计划生产
第三节 “计划”与“市场”的对决
第三章 市场化的普洱茶与布朗族社会
第一节 “吃螃蟹”的方法
第二节 自然保护区、茶园收归国有和引资开发
第三节 “非正常”的普洱茶
第四章 重构化的普洱茶与布朗族社会
第一节 1座寺、1本书和1种呼唤
第二节 改造生态和文化重构
第三节 繁荣的集市、流动的雇工与布朗族社会
结论与讨论
附录
参考文献
档案馆资料
外文文献
后记