本书在河南省肉牛产业技术体系支持下，以传播科学技术、促进肉牛养殖业健康发展、提升从业者技能，使肉牛养殖业向标准化、高效化迈进为宗旨，在充分了解当前肉牛养殖业中存在的主要问题和不足，对当前国际国内肉牛产业发展概况、肉牛场设计及规模经营、肉牛品种及选育等方面进行了全面介绍。

前言
模块一 肉牛产业发展概况
一、国际肉牛产业发展现状
二、国内肉牛产业发展现状
三、肉牛产业发展趋势及方向
模块二 肉牛场设计及规模经营
一、肉牛场设计要点
二、适度规模经营
三、种养结合经营
四、肉牛场环境控制技术
五、废弃物资源化利用技术
模块三 肉牛品种及选育
一、我国引进肉牛品种
二、中国地方黄牛品种
三、我国优良培育品种
四、肉牛的保种及本品种选育技术
五、肉牛的杂交利用模式
六、专用肉牛的培育技术
模块四 肉牛的繁殖技术
一、母牛发情鉴定技术
二、母牛的配种方式及选种选配
三、人工授精技术
四、母牛妊娠诊断技术
五、母牛的分娩与助产
六、生殖激素在肉牛繁殖上的应用
七、缩短母牛产后空怀期的措施
模块五 肉牛的饲料营养及饲养管理技术
一、肉牛营养需要
二、饲料分类及调制
三、肉牛的饲养标准与日粮配合
四、肉牛的饲养管理技术
模块六 肉牛疾病防控技术
一、肉牛场疾病综合防控技术
二、肉牛常见传染病的防治
三、肉牛常见寄生虫病的防治
四、肉牛常见其他疾病的防治