本书为《食用菌高效种植技术与病虫害防治图谱》，首先从食用菌的概念和特点、食用菌栽培材料、食用菌生产设备与设施、食用菌制种工艺等方面对食用菌栽培技术进行了概述；接着对香菇、平菇、金针菇和黑木耳的高效栽培技术进行了介绍；最后精选了对食用菌产量和品质影响较大的13种侵染性病害、6种生理性病害和14种虫害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式从病虫害（为害）特征、发生规律和防治方法等进行讲解。
本书图文并茂、通俗易懂、科学实用，适合各级农业技术人员和广大农民阅读，也可作为植保科研、教学工作者的参考用书。

第一章 食用菌栽培技术概述
一、食用菌的概念和特点
二、食用菌栽培材料
三、食用菌生产设备与设施
四、食用菌制种工艺
第二章 常见食用菌高效栽培技术
一、香菇高效栽培技术
二、平菇高效栽培技术
三、金针菇高效栽培技术
四、黑木耳高效栽培技术
第三章 食用菌侵染性病害防治
一、木霉病
二、根霉病
三、曲霉病
四、黏菌病
五、链孢霉病
六、细菌病
七、病毒病
八、湿泡病
九、干泡病
十、黄斑病
十一、胡桃肉状菌
十二、双孢蘑菇细菌性病害
十三、菌床鬼伞
第四章 食用菌生理性病害防治
一、死菇
二、子实体早开伞
三、畸形菇
四、菌丝徒长
五、幼菇萎缩干枯、空心菇
六、湿度偏高引起的腐烂、流耳现象
第五章 食用菌主要虫害防治
一、夜蛾
二、螨类
三、印度螟蛾
四、食丝谷蛾
五、多菌蚊
六、广粪蚊
七、蚤蝇类
八、黑腹果蝇
九、中华新蕈蚊
十、闽菇迟眼蕈蚊
十一、黑光伪步甲
十二、脊胸露尾甲
十三、食菌花蚤
十四、跳虫
参考文献