中国茶文化源远流长，博大精深，要了解她，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。
名茶不仅仅有优美的外形、光润的色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶手艺是分不开的。中国幅员辽阔，在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。
本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，涵盖了中国茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，且配有六大茶类冲泡参考视频，是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。
愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶第一镇——安溪县感德镇，感德茶铁观音品牌创始人：曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报·茶业品牌》副主编：现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

上篇 名茶知识
第一章 茶树：一方水土养一方名茶
茶树类型
生长环境
茶树品种
茶树的适应性
茶树的适制性
第二章 中国茶区：名茶的故乡
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区
第三章 制茶工艺：名茶是这样炼成的
绿茶制作工艺
青茶(乌龙茶)制作工艺
红茶制作工艺
白茶制作工艺
黄茶制作工艺
黑茶制作工艺
第四章 茶叶保健：好茶喝出健康来
茶叶的保健成分
茶叶的保健功能
……
中篇 名茶品鉴
下篇 名茶茶艺

《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》是一部实用的中国名茶品鉴指南书，全书以非茶专业人士为读者对象，挑选读者感兴趣的方面加以介绍，总体包括名茶知识、名茶图谱品鉴、名茶茶艺三部分，具体介绍了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，语言风格通俗易懂，是一部系统介绍中国名茶的大众读物。其中涵盖几百幅精美图片，结合灵动的图文叙述方式，以图鉴茶，以文识茶。图片展示干茶、茶汤、叶底，帮读者识别、鉴赏、选购中国名茶。本书图片视觉效果精美、叙述精炼直达要义，适合茶叶爱好者、饮茶初试者等大众人群。