本教材采用“纸质教材＋云课程教学资源库”的结构，创建手机互联网课堂学习模式，充分利用现代信息技术，形成了与传统教材完全不同的新形态。本教材通过二维码与网络教学平台相联，为师生课堂教学活动的开展带来了全新的体验。教材链接的教学视频、拓展资源等，能极大提升学生自学效果，为学生学习带来便利，这种形式使教材真正“活”起来，并在达到课程培养目标上发挥着重要作用。

第一章 认识美学
第一节 美学概述
第二节 旅游美学概述
资源拓展
思考与练习
第二章 审美心理与旅游观赏原理
第一节 审美心理的要素
第二节 审美体验的层次
第三节 旅游观赏的方法原理
资源拓展
思考与练习
第三章 自然景观与审美鉴赏
第一节 自然景观美的特征与价值
第二节 山岳景观审美
第三节 水域景观审美
第四节 沙漠景观审美
第五节 生物景观审美
第六节 中西自然景观审美比较
资源拓展
思考与练习
第四章 园林景观与审美鉴赏
第一节 中国园林艺术概述
第二节 园林景观构景因素
第三节 园林景观审美原理和方法
第四节 园林景观欣赏
第五节 中西园林景观审美比较
资源拓展
思考与练习
第五章 建筑景观与审美鉴赏
第一节 中国建筑审美概述
第二节 建筑景观审美内涵
第三节 建筑景观审美原理
第四节 中国主要传统建筑景观鉴赏
第五节 中西建筑景观审美比较
资源拓展
思考与练习
第六章 雕塑景观与审美鉴赏
第一节 雕塑审美概述
第二节 雕塑艺术审美特征
第三节 中国著名雕塑景观
第四节 中西雕塑景观审美比较
资源拓展
思考与练习
第七章 中国绘画艺术与审美鉴赏
第一节 中国绘画艺术概述
第二节 中国绘画审美特征
第三节 中西绘画艺术审美比较
资源拓展
思考与练习
第八章 饮食文化与审美鉴赏
第一节 饮食文化概述
第二节 饮食文化审美特征
第三节 饮食审美特色
第四节 中西饮食文化审美比较
资源拓展
思考与练习
第九章 旅游景区的审美设计
第一节 旅游景区及其审美意义
第二节 旅游景区审美设计的基本原则
第三节 旅游景区的审美鉴赏
资源拓展
思考与练习
第十章 旅游服务者的审美要求
第一节 旅游服务者美的形象
第二节 旅游服务者美的服务
第三节 旅游服务者美学修养
资源拓展
思考与练习
参考文献