本书是在“十二五”职业教育国家规划立项教材《客舱服务》的基础上，依据国务院《国家职业教育改革实施方案》、教育部《中等职业学校航空服务专业教学标准》，并根据民航企业对客舱服务的实际要求及航空服务专业的教学需要修订而成。
本书共分八个项目，主要内容包括客舱服务对乘务员的基本要求、波音737-800型飞机客舱布局及其主要设备设施、客舱服务管理、客舱服务操作、客舱安全管理、客舱应急处置、重要旅客与特殊旅客服务、客舱播音及信息服务。
本书配有微视频资源，可直接扫码观看，本书还配有教学设计和演示文稿，使用此资源的详细说明见本书“郑重声明”页。
本书可作为职业院校航空服务专业教材，也可供其他相关专业师生和岗位培训人员学习参考。

项目一 客舱服务对乘务员的基本要求
任务1 了解客舱服务
任务2 客舱乘务员应具备的基本素质
任务3 客舱乘务员的职业形象
任务4 客舱乘务员服务规范
项目二 波音737-800型飞机客舱布局及其主要设备设施
任务1 波音737-800型飞机客舱基本布局
任务2 飞机客舱主要设备设施及其操作方法
任务3 客舱应急设备及操作方法
项目三 客舱服务管理
任务1 客舱服务专业术语
任务2 客舱饮品和食品配备
任务3 机载物品管理
项目四 客舱服务操作
任务1 客舱乘务员岗位职责
任务2 客舱服务操作技能
任务3 客舱服务程序及服务标准
项目五 客舱安全管理
任务1 客舱安全运行规则
任务2 客舱安全运行程序
任务3 客舱安全演示
项目六 客舱应急处置
任务1 应急撤离的基本知识
任务2 机上火灾的处置
任务3 客舱释压
任务4 危险物品
任务5 机上急救
项目七 重要旅客与特殊旅客服务
任务1 重要旅客服务
任务2 特殊旅客服务
任务3 非常态旅客的应对与矛盾的化解
项目八 客舱播音及信息服务
任务1 客舱播音的重要性和基本要求
任务2 客舱播音的基本功训练
任务3 客舱播音的内容
任务4 客舱信息服务的其他形式
参考文献