本书从肿瘤营养的重要性、肿瘤患者营养状况和膳食摄入调查数据分析、肿瘤不同治疗阶段的营养支持治疗、肿瘤不同治疗方式下的营养支持治疗、不同部位肿瘤的营养支持治疗等方面为专业人员提供了基于科学证据的营养治疗方案。这是国内首个围绕肿瘤患者营养管理的较为系统、完整和详实的专家意见。

于康，主任医师，教授，博士生导师，北京协和医院健康医学系主任，临床营养科主任，北京市临床营养治疗质量控制与改进中心主任。
兼任国家卫生健康标准委员会营养标准委员会委员；中国营养学会常务理事兼肿瘤营养管理分会主任委员；中国医师协会营养医师专业委员会主任委员；中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长；中华医学会肠外肠内营养学分会CSPEN（营养风险筛查NUSOC协作组）常务副组长；中国科学技术协会特聘临床营养学首席科学传播专家；中华医学会北京分会临床营养学会主任委员；北京健康管理协会营养管理专家委员会主任委员；《美国临床营养学杂志（AJCN）中文版》总编；《中华临床营养杂志》和《中华健康管理学杂志》副总编。
从事临床营养风险筛查和各类疾病的营养支持治疗30年。主持国家级和省部级课题十余项。参加《中国居民膳食指南》编写。主持制定4项国家卫生标准。发表学术论文160篇，主编学术专著14部。先后荣获中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖（2003）、北京市科学技术三等奖（2013）、上海市科学技术二等奖（2014）、华夏医学科技奖二等奖（2014）、国家名医优秀风范奖（2018）及国家科技部优秀图书奖（2018）等。
在健康科普领域做出突出贡献。先后荣获健康中国最具影响力健康教育专家奖（2011）、健康中国年度十大人物奖（2012）、首都教育系统健康明星奖（2012）、中国营养学会营养科学传播奖（2015）、中国健康年度总评榜健康传播风尚人物奖（2017）、中国医师协会颁发人文医生奖（2016）及中华医学会医学科普突出贡献奖（2018）等。

第一章 肿瘤与营养
一、健康中国，营养先行
二、合理营养对肿瘤预防的重要意义
三、营养支持对肿瘤治疗的重要性
四、营养管理对肿瘤康复的重要性
第二章 肿瘤患者营养状况及膳食摄入调查
一、调查相关资料
二、人口学数据
三、疾病相关资料
四、营养相关资料
第三章 不同治疗阶段的营养支持治疗
一、治疗前期：早期营养筛查与评价，积极纠正营养不良
二、治疗期及治疗间期：保证营养充足，提高治疗耐受
三、恢复期：监测营养状况，预防营养不良
四、康复期：养成良好的饮食习惯，预防肿瘤复发
五、进展期：维持或改善营养状况，提高生活质量
六、终末期患者的营养支持与水化治疗
第四章 不同治疗方式下肿瘤患者的营养支持
一、手术治疗
二、放射治疗
三、化学治疗
四、其他治疗
第五章 不同部位肿瘤患者的营养支持治疗
一、胃癌的营养支持治疗
二、结直肠癌的营养支持治疗
三、胰腺癌的营养支持治疗
四、食管癌的营养支持治疗
五、肝癌的营养支持治疗
六、血液淋巴肿瘤的营养支持治疗
七、肺癌的营养支持治疗
八、乳腺癌的营养支持治疗
九、头颈部肿瘤（口腔癌、鼻咽癌、喉癌）的营养支持治疗
第六章 专业营养解决方案
一、常规膳食
二、特殊医学用途配方食品
三、口服营养补充
四、肠内营养（管饲）
五、肠外营养
六、营养代谢及免疫调节治疗