本书针对化工及其相关专业“化工原理实验”课程的教学需要编写，以实验研究方法为主线，兼顾理论性和实用性。全书分为五个部分，包括绪论、实验误差和有效数字、实验数据处理、化工原理基本实验、附录。实验内容涵盖了流体流动、传热、精馏、吸收、萃取、干燥等典型化工单元操作过程，既有验证性实验、演示实验，又有综合性实验。每个实验包含实验目的、基本原理、操作方法、数据处理、注意事项、思考题等内容。
本书可作为普通高等院校化工、制药、环境、材料、能源、冶金、纺织、轻工等专业本科“化工原理实验”或相关课程的教材和教学参考书，也可供化工领域的科研人员参考。

第1章 绪论
1.1 课程的地位和作用
1.2 课程的任务、内容和特点
1.3 实验课学习要点
第2章 实验误差和有效数字
2.1 实验误差
2.2 有效数字
第3章 实验数据处理
3.1 列表法
3.2 图示法
3.3 实验数据的回归分析法
第4章 化工原理基本实验
4.1 伯努利方程流体能量转化实验
4.2 流体阻力测定实验
4.3 离心泵特性曲线的测定实验
4.4 恒压过滤参数的测定实验
4.5 离心风机、流化床、旋风分离器性能测定实验
4.6 综合传热系数测定实验
4.7 精馏塔的操作与塔板效率的测定实验
4.8 二氧化碳吸收与解吸实验
4.9 板式塔流体力学性能演示实验
4.10 填料塔流体力学性能测定实验
4.11 液液萃取实验
4.12 干燥速率曲线测定实验
4.13 化工管路拆卸综合实验
附录
附录1 气相色谱仪
附录2 阿贝折光仪
参考文献