《中国民俗旅游》在总结前人研究成果和民俗旅游开发实践的基础上，做进一步深入、全面、系统的研究，旨在发展旅游学，拓宽民俗学研究的新领域，构建“民俗旅游学”的框架体系，力图确立“民俗旅游学”的学科地位；同时满足高等院校旅游专业的教学需要。本书的内容主要是从民俗学和旅游学交叉的角度论述民俗的定义与种类，民俗与旅游的关系，民俗的旅游价值;阐释民俗诸方面的特性，及其旅游功能;探讨对民俗文化开发与评估的特点、原则、方法、途径，以及应注意的事项;探索民俗旅游区的划分，并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行理论思考，以具体案例分析民俗旅游开发如何走向成功。