畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，是维护国家生态安全、农业安全的重要战略资源，是畜牧业可持续发展的物质基础。本书内容涉及四大名猪的形成和分布、品种特性、选育与保种、配种与繁殖、饲养管理与疾病防治、科研成果与开发利用等。本书可作为畜牧从业人员开展地方猪种饲养、选育和杂交利用工作及研究人员开展动物遗传资源保护和利用研究的参考资料。

第一章 概述
一、形成与沿革
二、产区及分布
第二章 品种特性
一、体型外貌
二、生长特性
三、肉质特性
四、繁殖特性
五、遗传特性
第三章 选育与保种
一、选育演变
二、选育方法
三、保种措施
第四章 配种与繁殖
一、发情与鉴定
二、排卵与配种
三、人工授精
四、妊娠与分娩
五、提高繁殖力的措施
第五章 饲养管理与疾病防治
一、消化特点
二、营养需要
三、饲料供给
四、饲养管理
五、主要疾病
第六章 科研成果与开发利用
一、科研成果
二、经济价值
三、开发目标
四、杂交利用
参考文献
附录