该书分为总论和各论两部分，总论包括抗食管癌中草药研究的历史概况，抗食管癌中草药功效分类，抗食管癌中草药常见药理成分，抗食管癌中草药加工、储存、中药剂型和服用方法及煎煮方法，抗食管癌中草药常见毒副作用等五部分内容。这部分内容引导读者了解不同年代的专著所记载的不同的抗食管癌中草药的情况，如清朝的《本草正义》中记载了高良姜、急性子、兰草、蓝淀、砂仁等中药；了解抗食管癌中草药的不同功效、常见药理成分、加工方法、储存方法、服用方法、煎煮方法。为了安全使用这类中草药，还要了解它的可能出现的副作用。各论部分为具体的药物。此部分录入了自古至今有文献记载的治疗食管癌的中药和“亦食亦药”之品，常用药物69味，非常用药物47味，共计111味；药名按照其拼音首字母英语26个字母顺序排列，易于查询。每味药一般包括三部分内容，按照“古今文献——药理研究——临床应用”三点一线的方法介绍，完整论述了每一味药物的来源、现代研究及历代临床用药体会。非常用药物记载了三部分内容的1至2项。整本专著内容丰富，脉络清晰，是国内少有的“专药治专病”中药学专著。该书的出版将有助于广大肿瘤工作者临床水平的提高，对指导临床合理用药，促进中医药现代化有重要的现实意义。

上篇
第一章抗食管癌中药研究的历史概况
第二章抗食管癌中药功效分类
第三章抗食管癌中药常见的药理成分
一、多糖类
二、苷类
三、生物碱
四、挥发油
五、萜类
六、木脂素类
七、黄酮类
八、香豆素类
九、脂类
十、鞣质
十一、酚酸类
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