本书图文并茂地介绍了园艺学基本理论、新技术和新知识，全书共13章，分别是绪论、水果与常见果树种类、蔬菜与常见蔬菜种类、花卉与常见花卉种类、茶与常见茶叶种类、园艺产品品质与安全、园艺植物品种改良、园艺植物栽培管理、园艺产品采后生物学、园艺植物应用与装饰、设施园艺、智慧园艺和康养园艺。
本书系统地介绍了人们日常生活中经常遇到的园艺产品类型，以及园艺生产的主要过程，还涉及园艺发展的前沿领域。本书采用了大量园艺植物和园艺产品的高质量图片，增强了可读性；融入了园艺植物的发展历史和园艺人的故事，使园艺更有文化；追踪了国内外尤其是中国在园艺学领域的最新研究成果，展现了园艺领域的前沿动态。
本书可以作为园艺学和农业领域相关专业本科生和研究生的教材，也可以供非园艺专业学生和园艺爱好者参考。

第一章 绪论
第二章 水果与常见果树种类
第一节 水果的概念和特点
第二节 果树分类
第三节 代表性果树
第三章 蔬菜与常见蔬菜种类
第一节 蔬菜的概念和特点
第二节 蔬菜分类
第三节 代表性蔬菜
第四章 花卉与常见花卉种类
第一节 花卉的概念和特点
第二节 花卉分类
第三节 代表性花卉
第五章 茶与常见茶叶种类
第一节 茶的起源与特征
第二节 茶树基本特征
第三节 茶叶的分类及加工
第四节 茶叶品鉴
第六章 园艺产品品质与安全
第一节 园艺产品品质
第二节 园艺产品品质形成与调控
第三节 园艺产品安全
第七章 园艺植物品种改良
第一节 品种的概念及内涵
第二节 园艺植物主要育种目标
第三节 园艺植物种质资源
第四节 园艺植物品种改良的主要途径
第八章 园艺植物栽培管理
第一节 种植园的规划设计
第二节 种植园的建设
第三节 园艺植物的繁殖与栽植
第四节 园艺植物栽培管理
第九章 园艺产品采后生物学
第一节 园艺产品采后品质保持
第二节 园艺产品采后生理
第三节 园艺产品采后技术
第十章 园艺植物应用与装饰
第一节 园艺植物应用与装饰的基本原理
第二节 园艺植物应用
第三节 露地花卉装饰
第四节 室内花卉装饰
第十一章 设施园艺
第一节 设施园艺的概念和重要作用
第二节 设施园艺发展历史、现状与趋势
第三节 我国主要设施类型、性能与应用
第四节 设施主要环境调节
第十二章 智慧园艺
第一节 智慧园艺的概念和内涵
第二节 园艺信息获取与分析
第三节 生产智能化
第四节 经营和服务智慧化
第十三章 康养园艺
第一节 康养园艺的概念和内涵
第二节 味道与营养
第三节 芳香与健康
第四节 触觉与体验