本书介绍了日常生活中的140多种食物，从食物的基本营养、适宜人群、不适宜人群、选购宜忌、烹调宜忌、储藏心得、相宜食物、不宜搭配等角度，多方面地展现了食物的很好食用方法及很好烹调方法，纠正了错误的饮食习惯。实用性强。

章 怎样吃肉更健康
驴肉
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鹌鹑肉
鸽肉
第二章 怎样吃蔬果菌类更营养
菠菜
油菜
空心菜
芹菜
圆白菜
韭黄
韭菜
莴苣
芥蓝
蕨菜
苋菜
荠菜
莼菜
木耳菜
芦笋
竹笋
茭白
蒜薹
芦荟
茼蒿
雪里蕻
绿豆芽
黄豆芽
山药
土豆
香椿
黄花菜
西葫芦
菜花
番茄
青椒
茄子
豌豆
魔芋
洋葱
百合
藕
荸荠
胡萝卜
萝卜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
笋瓜
佛手瓜
苹果
香蕉
桃
梨
杏
西瓜
菠萝
草莓
木瓜
杨梅
橘子
橙子
葡萄
山楂
樱桃
白果
桂圆
栗子
莲子
榛子
香菇
冬菇
平菇
金针菇
猴头菇
鸡腿蘑
口蘑
黑木耳
银耳
竹荪
第三章 怎样吃水产品更安全
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
鲈鱼
鲇鱼
武昌鱼
带鱼
黄鱼
鳝鱼
鳕鱼
平鱼
鳗鱼
鲑鱼
金枪鱼
三文鱼
墨鱼
鲍鱼
鱿鱼
甲鱼
螺
蛤蜊
虾
螃蟹
海蜇
海参
紫菜
海带
第四章 怎样吃五谷更科学
大米
小米
小麦
糯米
黑米
薏米
玉米
燕麦
蚕豆
扁豆
黑豆
绿豆
黄豆
芸豆
豆腐
豆腐干
腐竹
第五章 怎样使用调味品美味又健康
葱
姜
蒜
花椒
胡椒
辣椒
芥末
醋
蜂蜜
白糖
第六章 日常饮品怎样喝健康不伤身
茶
咖啡
啤酒
白酒
豆浆
第七章 日常保健怎样吃更有效
补益气血
滋阴壮阳
开胃消食
润肠排毒
消除疲劳
防癌抗癌
美容驻颜
减肥瘦身
第八章 怎样吃防治常见小病痛
慢性咽炎
牙痛
口腔溃疡
口臭
近视
感冒
咳嗽
便秘
低血压
冠心病
高血压
高脂血症
糖尿病
腹泻
胃病
贫血