本书以培育优质猕猴桃为出发点，介绍了日本猕猴桃不同生长发育过程中的栽培管理要点，还就提高果实糖度、贮藏性的技术要点进行了说明，同时总结了猕猴桃栽培管理过程中容易产生的问题和具体事例，并给出解决方法。另外，对于栽培了近30年的猕猴桃如何进行复壮、更新和改造，也进行了阐述。本书内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂，所介绍的日本猕猴桃栽培技术，对于我国广大猕猴桃种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

末泽克彦，1956年出生。1980年毕业于香川大学农学部。1981年进入香川县政府，在香川县农业试验场府中分场工作，从事落叶果树的研究。1994年起担任农业改良专业技术员（果树）、1996年起在高松农业改良普及中心从事果树的栽培指导和接班人培养工作。2006年起担任香川县农业试验场府中分场主任研究员，从事落叶果树的研究至今。著有《农业技术大系果树编5猕猴桃》（合著农文协）、《最新果树园艺手册》（合著朝仓书店）、《最新果树修剪》（合著农文协）、《果树的嫁接、插条、压条》（合著农文协）、《猕猴桃水果作业指南》（合著农文协）等。

序
前言 猕猴桃生长发育及栽培要点年历
第1章 日本猕猴桃的优缺点
1 猕猴桃的发展历程
柑橘的转型和猕猴桃的兴起
预见性不足及价格低迷
2 猕猴桃真正的适地条件是什么
不适合柑橘的立地条件是否适合猕猴桃
不适合的园地被自然淘汰
台风的危害
根据过去的生产经验选择适合的地块
3 建立完备的适熟果供应链
猕猴桃是酸味水果吗
排在水果首位的甜味猕猴桃
生产占一半，后熟占一半
4 参考新西兰标准
作为国际流通商品的猕猴桃
以新西兰猕猴桃引领日本猕猴桃产业发展
阳光金果出现引起价格反弹
从单一的绿肉系品种到黄肉、红心品种的出现
掌握针对不同品种的栽培技术
第2章 品种的特性和栽培要点
1 猕猴桃科猕猴桃属介绍
2 第1代品种群
作为世界标准的海沃德
日本甜味猕猴桃品种香绿
其他的猕猴桃品种
3 第2代品种群
猕猴桃的品种开发
阳光金果
彩虹红
赞绿
香川金果
4 新品种和营销战略
迷你猕猴桃
软枣猕猴桃×猕猴桃的新品种香粹
具有发展前景的品种特性
从营销的视角看品种开发
第3章 休眠期的管理
1 猕猴桃的基本特性
猕猴桃是相互缠绕向上生长的藤本植物
潜伏芽容易萌发，造成树形紊乱
结果母枝式的结果习性
稀植大树冠整形有很大风险
1000米2可栽种33株，因树势和品种稍有差别
迅速崛起的黄肉系品种和软枣猕猴桃新品种
2 幼树的整形修剪
常见的问题事例
3 壮年树的整形和修剪（定植2～3年）
常见的问题事例
4 成年树的整形和修剪（定植4年以上
先进行树势诊断
决定整形修剪的方向
记录每个园地、每株的基础数据
修剪程度的观察评估
改善修剪方式，提高作业效率
常见的问题事例
5 树势衰弱的产生原因及对策
立枯病、枝枯病的发生
从主枝及亚主枝确认植株健康状况
粗枝的更新回缩，重回缩进一步增强树势
6 此时的病虫害防治
休眠期园内清扫
石硫合剂、机油乳剂
第4章 从发芽到开花结果期的管理
1 春季枝条的管理
发芽期不能碰伤芽
发芽早的品种要特别注意晚霜的危害
专栏 幼树的培育和抹芽处理
抹芽
捻枝
新梢的诱引
摘心
注意猕猴桃的立枯病
常见的问题事例
2 着花量的调节和授粉
黄肉系品种花量多、节间短
疏蕾的效果明显
选择优良的授粉株
专栏 什么是进口花粉？
常见的问题事例
3 此时的病虫害防治
第5章 果实膨大成熟期的管理
1 L、2L级果实的疏果
疏果要考虑的问题
为什么认真疏果后还不能结出大果
1000米2产量为3吨、单果重为130克的结果目标
进行早期精准疏果
考虑套袋产生的费用和效果
常见的问题事例
2 提高品质不可欠缺的夏季枝条管理
叶面积指数的标准约为2.5
透光度以树下有散落的光照为标准
棚面上过于茂密枝条的整理——夏季修剪实操
常见的问题事例
3 防旱和浇水
频繁浇水叶片也会焦枯
浇水时间和浇水量
确定浇水时间
常见的问题事例
4 果实品质管理
猕猴桃果实的糖分需要慢慢积累
果实品质如何认定——监测法
采收前果实品质的提升
通过环状剥皮提高果实的品质
植株营养状况的评价及改善
5 秋季台风的防范
9月落叶会大量减少第2年的着花率
9月落叶和10月落叶的不同处理方法
将台风危害降低到最小
6 此时的病虫害防治
果实软腐病的防治
叶蝉类害虫的防治
第6章 采收、催熟、贮藏
1 采收作业的要点
猕猴桃需要后熟
最佳采收期的确认
采收和入库的要点
按园地、果实品质等划分等级
2 评价果实健康状况——确保贮藏成功
影响果实贮藏性的因素
冷藏方法和贮藏效果
乙烯利的吸收和吸附状况
3 较好的催熟方法
猕猴桃的果实不能自己成熟
好吃的猕猴桃果实的催熟要诀
面对不同销售渠道时的催熟注意点
常见的问题事例
第7章 新园、新栽、改植、更新
1 新园建设——园地的选择
具备高品质果园的立地条件
苗木采购要点
定植方法
2 改植时间的确定和改植方法
以树龄达30年为基准
改植的实际操作
用自育苗进行改植
3 高接更新
几种高接更新方法
接穗的准备
嫁接的实际操作
嫁接后的管理
常见的问题事例
第8章 土壤改良及施肥
1 猕猴桃适宜用什么样的土壤栽培
猕猴桃的根系分布
优先改良土壤排水性——特别是对黄肉系品种
改良排水性的实际操作
2 施肥的注意事项及施肥标准
猕猴桃施肥应注意的问题
施肥标准
常见的问题事例
附录
猕猴桃病虫害防治年历

日本专家总结多年猕猴桃栽培经验，倾囊相授权，汇集了低成本培育优质猕猴桃的栽培管理启示；
内容全面，实用性、可操作性、指导性强，以供广大猕猴桃生产者和基层农技推广人员参考；
图文并茂，通俗易懂，印刷精美。