本书根据国家新版药食同源目录、国家公布保健中药目录、黑龙江民间常用保健植物，介绍52个药食同源植物中每个品种的基本特征、功效、使用方法等，重在从植物化学角度的结构和活性的介绍，介绍目前的开发进展，为进行药食同源资源为主的功能性食品研发人员提供系统资料，丰富黑龙江资源的研发与深加工，为重点的黑龙江品牌叫响全国，产业整体竞争力不断提高，科技创新能力显著增强提供知识素材；同时，所涉及内容深入浅出，简单易懂，方便广大居民的使用。

《黑龙江省药食同源资源》全书共分为3章，主要内容包括：国家药食同源目录中黑龙江省野生分布和种植的17种中药（章），保健食品中可以添加物质目录中黑龙江省野生分布和种植的10种植物（第二章），以及黑龙江省山区人们常食用的具有保健作用的33种植物（第三章），分别从基本形状、性味功效、化学成分、药效特点、药用时的用法用量、食用方法、开发利用等方面进行全面系统地论述，并附有清晰的图片。
《黑龙江省药食同源资源》可作为国内研究黑龙江省药食同源资源的重要资料。

章 国家药食同源目录品种 / 1
人参 2
小蓟 5
马齿苋 8
玉竹 11
西洋参 14
沙棘 17
赤小豆 21
香薷 24
桔梗 26
黄芪 29
紫苏 32
蒲公英 34
薤白 37
藿香 39
蜂蜜 41
百合 45
党参 48
第二章 国家公布的保健品中药目录品种 / 53
五味子 54
车前草 57
刺五加 60
刺玫果 63
茜草 66
平贝母 69
赤芍 72
苍术 74
红景天 77
北沙参 79
第三章 黑龙江民间常用保健植物品种 / 83
山葡萄 84
月见草 86
毛百合 88
毛榛 90
长瓣金莲花 92
龙牙楤木 94
东北牛防风（老山芹） 96
东北百合 98
东北杏 100
北黄花菜 102
龙葵 104
兴安杜鹃 106
轮叶党参（羊乳） 108
松子 110
库页悬钩子 113
沙参 115
苣荬菜 118
鸡树条荚蒾 121
抱茎苦荬菜 124
狗枣猕猴桃 127
钝叶瓦松 129
核桃楸果 131
荠菜 133
笃斯越桔 135
柳蒿 137
菱角 140
鹿药 143
鹿蹄草 146
景天三七 149
猴腿蹄盖蕨 152
榛 155
酸浆 157
蕨 159
附录 “药食同源”名单（现行+拟增共111种） / 169