随着国家对食品安全的重视程度与人民生活水平的逐年提高，高质量、多品种的面制食品需求日益增大，另外，由于居民面食消费习惯由购买面粉自制向外购成品面食的转变，致使面粉加工企业对优质麦需求不断增大。优质小麦生产不仅需要适宜的生态区，也需要品种与生产技术的支持，才能保持优良且稳定的品质。黄淮冬麦区是冬小麦主产区，该区小麦的产量和品质关乎到我国粮食的安全，是强筋与中筋优质小麦的优质产区。本书共九章，包括概述、小麦的播前准备、小麦播种、麦田管理、小麦病害及防治、小麦虫害及防治、小麦草害及防治、小麦灾害及防治等。

第一章概述
第一节中国小麦生产发展概况与优势区的形成
第二节中国优质小麦的发展
第三节小麦栽培技术的发展
第四节常见小麦病虫草害研究进展
第二章小麦的播前准备
第一节品种选择与种子处理
第二节肥料施用
第三节耕作与整地
第三章小麦播种
第一节播种时期
第二节播种量
第三节播深
第四节种植方式
第五节播后镇压
第四章麦田管理
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