本书全面梳理了武夷岩茶的起源、传播与发展的脉络；详解了岩茶产地的生态环境，包括地理位置与地形的特殊性，土壤与气候的特点，强调对茶园生态环境的保护与改善的重要性；介绍了武夷岩茶的主要品种，包括最初的菜茶，受大众普遍欢迎的单丛，以及多个代表性名丛；在栽培与管理方面，也做了详细的介绍与说明，从茶苗的繁育、茶园的开垦与定植以及管理，便于读者实际操作；对古代、近代、新时代的采制工具分别做了介绍；还细致描述了鲜为人知的岩茶核心加工技术要领。内容丰富、全面，构架清晰、严谨，图文并茂，可以让读者亲身领会武夷岩茶传统制作技艺的严苛要求和一丝不苟的工夫，可供从事茶叶生产、科研、教学、销售的同行们参考。

总序
欲识岩茶"骨鲠"韵，且听幔亭道古今
——读刘宝顺《武夷岩茶》新作有感（代序）
前言
第一章武夷岩茶起源、传播与发展
第一节武夷岩茶起源
第二节武夷岩茶传播
第三节武夷岩茶发展
第二章武夷山自然生态环境
第一节武夷山地理位置与地形
第二节武夷山土壤与气候
第三节保护与改善茶园生态环境
第三章武夷岩茶品种
第一节武夷菜茶
第二节武夷名丛
第三节武夷岩茶主要品种
第四章武夷岩茶栽培与管理
第一节茶苗繁育
……