“旅游美学”这门新学科，是在我国改革开放以后，旅游业迅速发展中产生的。由于旅游业不断发展的需要，《旅游美学》的印数逐年增多，于是我们在初版10年后，即2000年推出了《旅游美学》的修订本，至今又过去了整整10年，《旅游美学（第3版）》重印已达28次。
十年来，随着我国改革开放的继续深化，旅游业已进入大发展、大繁荣时期。海峡两岸定期直航的启动、海峡两岸观光旅游协会的成立，为两岸彼此观光旅游打开了大门，出现了从未有过的旅游大潮。千载难逢的中国2010年上海世博会，既推动了靠前旅游的大发展，又掀起了境外来华旅游的热潮。此外，自《旅游美学〉出版以来，又相继出版了不同形式的《旅游美学》，这不仅促进了旅游美学的研究，而且推动了旅游美学的教育。在此时机，《旅游美学》作为全国统编教材，作为2000年第十三批全国畅销书奖的获得者，理所应当再作进一步的修订，以使其更加符合旅游业蓬勃发展的需要。基于这种想法，我们对《旅游美学》第二版又作了诸多修改和增补。
近年来，随着〈大宅门》、《乔家大院》等电视连续剧的热播，“大宅院”成了旅游的热点，故在“中国古建筑与观赏”一章中，从旅游审美的角度增补了“大宅院建筑”的一些材料；在“风景美与欣赏”一章中增补了“桂林山水之秀色”、黄河“壶口瀑布之壮观”、雁荡山“显圣门之险峻”、四川兴文县“大漏斗之神奇”，等等；在“陵墓建筑”部分，增补了华夏民族之“文明始祖”尧帝陵墓建筑；在“社会审美型”一题中，增补了弘扬“尊老爱幼”、“舍己为人”等良好的社会美德的一些材料，等等。这就使《旅游美学》的内容更为丰富、充实和完善。

绪论
一、什么是旅游美学
二、旅游美学研究的对象和范围
三、旅游美学的现实意义与《旅游美学》教材

编 旅游与美
章 风景美与观赏
节 风景美的形态
第二节 风景美的特征
第三节 怎样观赏风景
第二章 中国园林与观赏
节 中国园林艺术
第二节 园林的要素及其审美特征
第三节 园林景观审美
第三章 中国画与欣赏
节 中国画概述
第二节 中国画的种类
第三节 中国画的审美特征
第四章 中国书法与欣赏
节 书法与旅游
第二节 书法艺术的产生和发展
第三节 中国书法艺术的审美特征
第五章 中国古建筑与观赏
节 中国古建筑与旅游
第二节 中国古建筑的主要形式
第三节 古建筑的审美特征与欣赏
第六章 中国雕塑艺术与欣赏
节 中国雕塑与旅游
第二节 雕塑的一般特征及形式
第三节 中国古代雕塑的美学特征
第四节 中国著名旅游区雕塑艺术赏析
第七章 中国旅游纪念品
节 中国旅游纪念品分类
第二节 中国旅游纪念品的特色
第三节 中国旅游纪念品的审美特征

第二编 旅游者与旅游工作者的审美关系
第八章 旅游审美心理概述
节 审美需求与审美动机
第二节 审美意识与审美个性
第三节 审美感受的心理要素
第四节 审美感受的层次分析
第九章 旅游者与导游工作者的审美关系
节 旅游者的直接审美对象
第二节 审美信息的传递者
第三节 审美行为的协调者
第四节 导游工作者的美学修养
第十章 旅游者与饭店员工的审美关系
节 对饭店员工形象的审美期待
第二节 对饭店微笑服务的审美感知
第三节 对饭店服务艺术的审美评价
第四节 饭店员工的审美教育途径

第三编 旅游者与旅游饭店
第十一章 旅游饭店与环境艺术
节 饭店建筑与环境
第二节 饭店建筑造型与装修美学
第三节 旅游饭店室内环境美
第十二章 饭店室内装饰陈设
节 饭店室内装饰陈设原则及分类
第二节 饭店室内装饰陈设主要因素及其审美作用
第三节 装饰陈设的方法
第十三章 中国菜点之审美
节 菜点审美的意义、价值和地位
第二节 中国菜点之美的构成要素
第三节 各种菜点的美学风格及其特色

附录 旅游者及旅游从业人员须知
附录一 旅游的图像标识
附录二 交际礼节礼仪
附录三 风俗习惯、民族节日
附录四 色彩、图案禁忌
附录五 国旗、国花和花语
主要参考书目