《茶文化旅游设计》探讨了茶与旅游、茶学教育与旅游、茶乡生态旅游、茶艺茶道与旅游、荼博物馆与旅游、茶馆与旅游、茶文化遗迹与旅游、台湾的茶业与茶文化旅游等，研究了茶文化与旅游的结合点和将茶文化旅游资源转化为旅游产品应具备的条件、项目设计、旅游设计及实例等。这是一项以荼文化知识和旅游知识为基础的交叉融合课题。通过本课程教学，使学生熟悉茶、茶文化旅游资源，掌握茶文化旅游产品的策划、设计技能。
《茶文化旅游设计》每章开头有“本章学习重点提示”，章末有“练习题”和“阅读材料”，以方便教学，引导学习、复习、练习和课外阅读。通过阅读材料，可以了解相关信息。增加有关知识，启发茶文化旅游设计思路。

第一章茶文化旅游绪论
第一节旅游业的发展前景
第二节茶和茶文化
第三节旅行和游览
第四节茶文化与旅游
第五节学习茶文化旅游设计的意义
第二章茶学教育与旅游
第一节旅游需要茶学教育
第二节茶学教育提供旅游资源
第三节茶学教育旅游实例
第三章茶乡生态旅游
第一节茶乡概述
第二节茶乡生态与旅游
第三节茶乡生态旅游项目设计
第四章茶艺、茶道与旅游
第一节茶艺、茶道的由来
第二节茶艺、茶道的定义
第三节中国茶艺资源
第四节观赏游：茶艺、茶道表演
第五节修学游：茶艺、茶道培训
第五章茶博物馆与旅游
第一节茶博物馆概述
第二节茶文化千年之旅
第三节游览参观安排
第六章茶馆与旅游
第一节茶馆的由来和概况
第二节茶馆休闲游：品茗、赏艺、购茶
第三节项目设计
第七章茶文化遗迹与旅游
第一节茶马古道与旅游
第二节贡茶产地与旅游
第三节名人、名茶、名泉、古茶树
第四节旅游线路设计
第五节旅游项目设计
第八章台湾的茶业与茶文化旅游设计
第一节台湾的茶业概况
第二节台湾茶文化旅游设计（上）
第三节台湾茶文化旅游设计（下）
参考文献
后记