嘴边的肥油还没拭净，亲朋好友又轮番轰炸要饭桌上见，平日里最讲节省的父母也大呼小叫要到外面下下馆子；当然还少不了外甥倒女一大箩……吃什么，竟会成为节日中的一大烦恼！相信许多人都有这样的经历，三五好友相聚时，总会找一间口碑不错的小炒店，点几道好菜打打牙祭，这时只见大厨舞锅弄铲一番，一道道色、香、味俱全的炒菜，便全端到桌上。可是，每当自己下厨房要大试身手时，却不知为什么，炒出来的菜，味道总是差那么一点点。本丛书可以满足所有美食族的心愿！

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

白花酒焖肉

金陵丸子

炸肉排

无锡肉骨头

姜丝肉

红烧肉

春笋拌白肉

炒猪（羊）肝

炒肚片

煨蹄肚

扒烧牛筋

鱼鳃腰片汤

黄煨牛肉

银芽牛肉丝

酱爆羊梅丁

开莴氽跑汤

盐水脊拌黄瓜

西菠肉

花菜拌牛脯

韭菜炒肉丝

酸辣牛肉汤

烩青鱼肚

无锡脆鳝

老烧鱼

酥鲫鱼

爆鱼氽汤

梁王鱼

滑鱼块

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