本教材在编写过程中突出如下特点：一是先进性。课程内容力求新颖，将新品种、新技术和新成果融入课程的内容体系，让学生掌握现代知识。二是权威性。每一树种都是选择教学和生产实践经验丰富，从事该领域科学研究的老师编写。三是实用性。根据培养目标和学生自身特点，在注重教材系统性的同时，更强调知识和技术的简洁和实用。此外，注重理论和实践的结合，专业知识和产业发展的结合，生长结果习性和生产技术措施的结合。

第一章 苹果

第二章 梨

第三章 葡萄

第四章 桃

第五章 杏

第六章 李

第七章 樱桃

第八章 草莓

第九章 枣

第十章 板栗

第十一章 核桃

第十二章 柿

第十三章 石榴

附录 思考题

主要参考文献