本教材在体现实用性和学生主体性的同时，还通过灵活的体例设置，充分体现轻松活泼的特点。图片、图表、问卷、简短的介绍性文字，以及精心设置的讨论题目等，都有助于学生对知识的直观了解，增加学生的学习兴趣。同时，在每个单元最后，还设有精心选择的文化背景阅读材料和本单元的补充词汇，从而满足了不同英语水平学生的需求。

全书充分体现了英语的情景教学法和交际教学法，互动形式多样，选材实，用性强。教学方法和部分材料已在专科教学中进行实践，教学效果和学生反馈均令人满意。本教材的使用对象是中、高等旅游职业院校的学生，也适用于有志于从事对外旅游行业的英语爱好者。

Section One Food

Unit 1 Reserving a Table

Unit 2 Receiving Guests

Unit 3 Taking Orders

Unit 4 Beverages

Unit 5 Payment

Unit 6 Making Complaints

Section Two Lodging

Unit 1 Making a Reservation

Unit 2 Reception Desk

Unit 3 Room Service

Unit 4 Housekeeping Service

Unit 5 Checking Out

Section Three Transportation

Unit I On the Plane

Unit 2 Taking a Train

Unit 3 By Bus and By Taxi

Unit 4 Other Means of Transportation

Unit 5 Asking the Way

Unit 6 Itinerary Planning

Section Four Sightseeing

Unit 1 Scenic Sites

Unit 2 Historic Sites

Unit 3 Religious Sites

Unit 4 City Tours

Unit 5 Eeo-tours

Unit 6 Festivals

Unit 7 Museums

Section Five Shopping

Unit 1 Souvenirs

Unit 2 Garments

Unit 3 Antiques

Unit 4 Jewelry

Unit 5 Folk Handicrafts

Unit 6 Groceries

Section Six Entertainment

Unit 1 Theaters and Concerts

Unit 2 Bars and Clubs

Unit 3 Recreation 

Unit 4 Parks

Unit 5 Traditional Chinese Entertainment