本书为“跟我学饭店服务”系列之一，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学员可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。

本教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。

第一单元 客房清洁整理的准备工作

 模块1 房间状态及清扫顺序

 模块2 工作车、吸尘器的准备

 模块3 清洁剂的种类和用途

 模块4 客用物品配备标准

第二单元 客房的清洁整理

 模块1 清扫前的准备

 模块2 各类型房间的清扫程序及方法

第三单元 对客服务

 模块1 对客服务模式

 模块2 对客服务项目

第四单元 会议服务

 模块1 会务接待服务任务清单

 模块2 会场布置、席位安排及服务程序

第五单元 公共区域清扫

 模块1 地毯的清洁保养

 模块2 大理石地面打蜡

 模块3 铜器擦拭

第六单元 其他技能

 模块1 吸尘器的使用与保养

 模块2 电器设备的使用与保养

 模块3 处理突发事件

后记