剪艺就是将薄型的食物原料剪成适宜于装点盘面、美化菜肴的各种图形。它具有简单易做、线条流畅、色彩丰富、富有神韵等特点，同时它还能给食客带来全新的感觉。对于初学者，你可以事先用水笔、牙签等在原料表面画出或刻上图案的大致轮廓，再一一剪去多余废料，在图案的线条密集处，可利用剪刀尖来修、划、戳、剔，使图案线条清晰、形象逼真。但如果你美术功底深厚，就可以省却绘图的麻烦，享受一剪独裁的畅快。本书由高级工艺美术师、中式高级烹调师曹乃胜主编。他精通食雕与绘画，并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。

金玉良缘

姊妹同根

争艳

流金岁月

年轻貌美

花香引蝶

花开四季

闻香而至

邂逅

情投意合

月下对歌

诱惑

花香情浓

花枝招展

绿叶红花

孤芳白赏

一派祥和

姊妹

喜上眉梢

秋之声

名花有主

觅芳

一枝独秀

攀高结贵

相依

含苞待放

风骚独领

争妍

空谷幽香

心旷神怡

海之恋

童趣

顽童嬉戏

高瞻远眺

怡神悦目

但求长久(尝酒)

追求无止境

欢天喜地

让财运拖着走

杂耍小子

明月几时有

万水千山都是情

功夫丽人

先付出后露脸

路在脚下

采禾图

摸瞎子

壮着胆儿找乐趣

仙骑下凡

灌篮瞬间

问诊

春日神游

洞宾踏浪

仙姑览影

牧童小笛

对峙

之乎者也燕归来

对联①

剪字

对联②

名人名言①

名人名言②

松鹤延年

采蝶

福临门

凤回首

荷塘情侣

迎客松

心心相印

孔雀

变换视角看世界

扑

航海

生擒活捉

盛世太平

天降五福

威龙吐火

花枝情侣

乐得其所

绝配

霹雳火龙

紫荆花开

妈祖阁

剪艺“中国”

登高望远

大眼瞪小眼

表演绝活

艳羡

挑衅

天外仙音

相聚乐陶陶

灵猴献福

君子动口不动手

开心词典

别当我只是花架子

秋风又起

舞狮

犬斗

逃难

龙马精神

京剧脸谱①

京剧脸谱②

京剧脸谱③

京剧脸谱④

京剧脸谱⑤

京剧脸谱⑥

京剧脸谱⑦

京剧脸谱⑧