本书为“科学饮食系列丛书”中的一本。为了使糖尿病患者能在品尝到美味肴佳的同时，在一日三餐中通过食疗来降低血糖浓度，吃掉疾病，吃出健康，本书根据糖尿病患者的身体特质及生理特点，以严谨的科学态度，精确的理论数据，合理的膳食结构撰写而成，该书精选了防治糖尿病的菜肴和主食各33例。其原料易取，且易学易做，全部配有彩色图谱及简洁的文字说明，对主要制作过程还配有示范图谱，是糖尿病患者及广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜好烹饪的读者们的理想药膳食疗参考书。

随着人民生活水平的提高，我国糖尿病患者已达4000万，而饮食疗法是糖尿病患者治疗的重要手段。本书用图解的方式详细介绍了适合糖尿病患者的33种菜谱和33种主食。每一种菜谱和主食包括原料、制作步骤、特点、功效、操作提示等，分别用彩色图谱(1幅成品图，4幅原料和制作步骤图)及简洁的文字说明。原料易取，好学好做，图文并茂，生动科学，是糖尿病患者的理想药膳食疗参考书。

火腿瓜丝

归芪鳝段

黄鳝炖苦瓜

双冬黑鱼炖苘蒿

玉米须炖黑鱼块

天冬黑鱼炖冬瓜

吉利堂药炖鱼头

黑鱼丝炒海带

虾仁炒仙人掌

什锦炒芹段

蜇皮拌瓜丝

仙人掌烧双鲜

荸荠烧什锦

双色豆腐

麦冬双色牛肉丁

吉利堂肉炒苦瓜

青笋炒鹿肉

仙人掌烧腰片

枸杞苘蒿炒肉丝

菠菜炒豆皮

黄精苦瓜炖老鸭

精冬鸭块炖苘蒿

滑子蘑炖鸭块

吉利堂鸡丝

吉利堂乳鸽

玉竹黄芪炖肉鸽

黄芪鸽肉炖海带

麦冬鸽肉炖藕片

吉利堂烧鸽块

冬芪苦瓜炖鸽兔

党参香菇炖兔肉

蒜香素盘龙

山药炒猪肚

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