食用菌和食用菌保健食品(用多种食用菌或食用菌加入中药制成)有提高机体生理功能、修复细胞损伤、增强体质、提高免疫功能和机体生命活力等作用，对高血压、高血脂、神经衰弱、脂肪肝、糖尿病、失眠、生殖性疾病、肝炎、哮喘、过敏性疾病、老年病等均有良好的防治效果，对乙型肝炎、肿瘤有良好的辅助治疗作用。食用菌保健食品已被认为是防治慢性病、亚健康、老年病和某些传染病的最好的保健食品之一。本书以问答形式编写，内容包括灵芝、猴头菇、冬虫夏草等1 5种食(药)用菌和20种食用菌保健食品的药理机制、功效。希望通过本书的介绍能让读者认识食用菌，应用食用菌，让食用菌更好地为广大人民群

众的健康和国民经济的发展发挥应有的作用。

本书是一本专门介绍各种食(药)用菌保健、治病功效的书。以问答形式编写，内容包括灵芝、猴头菇、冬虫夏草、茯苓、香菇、银耳等15种食(药)用菌和20种食用菌保健食品的药理机制和功效，本书还较详细介绍了各种食(药)用菌为什么会有这些功效的机理，能帮助读者基本了解各种食(药)用菌对人体的保健治疗功效，并应用于保健治病。

一、信用菌的一般知识

二、灵芝

三、灵芝的临床效果

四、灵芝孢子

五、猴头菇

六、冬虫夏草

七、银耳

八、木耳

九、茯苓

十、香菇

十一、灰树花

十二、金针菇

十三、安络小皮伞

十四、云芝

十五、蛹虫草

十六、食用菌保健食品

参考文献