一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万千世界！

品茶是一种人与自然进行精神交流和情感交流的方式，在这个多样的世界里，不知有多少人因茶相遇、因茶结缘、因茶改变，并结下不解之茶情。

有学者指出中国的哲学是“唯情”的哲学，茶僧释皓然的《饮共茶歌俏崔石使君》中有“一饮茶昏寐，情来朗爽满天地”的诗句，李郢的《茶山歌》中也有“使君爱客情无已”的诗句，这些诗句理中含情，情中见理，情理融合，天人合一。

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。

试作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

茶，方易安居之灵魂。会所茶人，殚精竭虑，寻幽探奇，但求呈天下精奇名枞于知音。精茶录内陈精品，仅供有识之士雅赏之。茶者，嘉木也。臻品名枞，一掷千斤，却非逞富斗阔把玩之物；其天地灵性，有缘者品评之，方显雅士淡泊宁静之风。

茶喝得久了，看得多了，便慢慢地感悟到许多，渐悟人生如茶，品茶如品人生。

第一部分 品茶地图

世界品茶地图

1 世界茶业概况／3  

2 中国茶业／6  

3 印度茶业/10

4 斯里兰卡茶业／22  

5 孟加拉国茶业／28  

6 非洲茶业/30

中国品茶地图

1 安徽名茶／33  

2 福建名茶／44  

3 广东名茶／52

4 贵州名茶／55  

5 河南名茶／59  

6 湖北名茶／61

7 湖南名茶／65  

8 江苏名茶／73  

9 江西名茶／79

10 四川名茶／85 

11 云南名茶／91  

12 浙江名茶／97

13 台湾名茶/106

第二部分 中外名茶博览

中外名人茶缘

1 酒仙李白与茶/111 

2 一生爱茶的皎然/114

3 爱茶的文豪白居易/117  

4 爱茶成癖的卢同／119

5 欧阳修的茶事诗文／121  

6 苏轼行于茶/122

7 嗜茶的爱国诗人陆游/124  

8 爱写茶联的郑板桥/126

9 最爱喝茶的皇帝乾隆／127  

10 喝茶讲究的梁实秋/129

11 鲁迅谈茶／131  

12 熟知茶典的郭沫若/133

13 写作离不开茶的老舍／135

14 英国“红茶之父”——汤玛士·立顿/137

中外名茶掌故

1 十八棵御树的传说/140  

2 西湖龙井的传说／142

3 太湖碧螺春的传说/144  

4 铁观音的传说/149

5 大红袍的传说/150  

6 惠明茶的传说/151

7 冻顶乌龙的传说/152  

8 白牡丹的传说/153

9 庐山云雾茶的传说/154 

10 黄山毛峰的传说/155

11 茉莉花茶的传说／157  

12 蒙顶茶的传说／158

13 西山茶的传说/159  

14 六安瓜片的传说/160

15 仙人掌茶的传说/161  

16 口噙茶的传说/162

第三部分 品茗人生

中国少数民族趣味茶俗

1 我国少数民族茶俗概况/167  

2 藏、蒙、维吾尔族的茶饮习俗/170

3 其他少数民族的茶饮习俗/176

茶文化的街边博物馆——茶馆

1 茶馆的形成与发展/192  

2 形形色色的茶馆/195

2 中国茶业

中国现代茶区地理分布范围在北纬18度～36度之间，东经94度～122度之间；垂直分布最高到海拔2600米的高山，低至几米的山丘。

我国茶区主要分布在秦岭以南的浙江、湖南、安徽、四川、台湾、福建、云南、湖北、贵州、广东、广西、江西、江苏、陕西、河南以及山东、甘肃、西藏等18个省区，其中山东、甘肃、西藏三个省区是近年来开发种植成功的。

我国现有茶园生产的茶类以绿茶为最多，其次是红茶，还有乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、紧压茶及多种特种名茶。

华南茶区

华南茶区包括福建省大漳溪、雁石溪，广东省梅江、连江，广西壮族自治区浔江、红水河，云南省南盘江、无量山、保山、盈江以南。

华南茶区的南部属热带季风气候，境内高温多雨，长夏无冬；北部属亚热带气候，温暖而湿润。此区中生长着野生乔木型大茶树，与一些常绿阔叶树种混合生长。

此区栽培的茶树品种主要为乔木型大叶种，生产的茶类有红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶，还有铁观音、凤凰单枞等名茶。

西南茶区

西南茶区位于米仓山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东，包括贵州省和四川省的全部，以及云南省中北部、西藏自治区东南部。

西南茶区地形复杂，地势较高，属亚热带范围，气候条件较好，光照充足，这一切对茶树的生长非常有好处。

此区生产的茶类有红茶、绿茶、边销茶、沱茶及花茶等。

江南茶区

江南茶区北起长江以南，南到南岭以北，东邻东海，西以云贵高原为界，包括广东省、广西壮族自治区北部，福建省中北部，安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。

江南茶区春季温和，夏季炎热，秋季凉爽，冬季寒冷，四季分明，水热条件都很好。

此区生产的茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶。

江北茶区

江北茶区南起长江北岸，北至秦岭、淮河以南，西起大巴山，东至江苏省东部沿海，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北和苏北等地区。

江北茶区处于亚热带区北缘，气温相对较低，降水量也相对较少，略微缺水，其茶树品种多为灌木型中小叶群体，抗寒性较强。

此区均生产绿茶，有炒青、烘青、晒青等不同类型的绿茶。

其他茶区

除了上面说的四大茶区外，在我国的山东半岛东部和东南部以及江苏省的东北部也种植了一部分茶树。此区属暖温带季风气候，由于受到海洋调节影响，夏、秋季高温多雨，因此，在这些区域，夏、秋茶产量的比重大，其所产的绿茶具有南方高山茶的风味。

P6-8

“茶，方易安居之灵魂。会所茶人，殚精竭虑，寻幽探奇，但求呈天下精奇名枞于知音。精茶录内陈精品，仅供有识之士雅赏之。茶者，嘉木也。臻品名枞，一掷千斤，却非逞富斗阔把玩之物；其天地灵性，有缘者品评之，方显雅士淡泊宁静之风。”

上段为易安居《精茶录》序中的文字，充分说明了生活中一个人若在茶中有品位，自然对生活、对情感、对生命会热爱；而对生命热爱者，必然对人格有操守，这正如茶圣陆羽在《茶经》中所言，懂茶之人必定是“精行俭德之人”。

唐代刘贞德曾总结茶有十德：以茶散郁气；以茶驱睡气，以茶养生气；以茶除病气，以茶利礼仁；以茶表敬意，以茶尝滋味；以茶养身体，以茶可行道；以茶可养志。由此可见，茶在中国已经不再单纯是一种饮料，而是代表着一种文化、一种价值取向、一种精神境界，以及对情感、对生命的态度。

茶喝得久了，看得多了，便慢慢地感悟到许多，渐悟人生如茶，品茶如品人生。