为了满足广大农民朋友饲养优质鸡的需要，笔者针对优质鸡的生活习性和特点，结合当前我国广大农村养鸡户饲养优质鸡的实际情况，编写了《优质鸡饲养关键技术》一书。本书内容主要包括优质鸡的品种简介、品种选择、生活习性、饲养方式、饲料搭配、饲养技术、科学管理、卫生防疫、疾病防治、鸡场建设、经营管理等，重点介绍了优质鸡生产的主要环节、关键技术、优质高效的技术措施，力求叙述简明，通俗易懂，方法具体，切实可行。本书主要适用于农村养鸡户，也可作为中、小型鸡场技术人员的参考书。

为了适应“建设社会主义新农村”的需要，四川科学技术出版社邀请一批种植业、养殖业的专家、教授，编写了旨在为农业生产发展服务的《新农村实用技术掌中宝丛书》。

《新农村实用技术掌中宝丛书》的编写、出版是非常必要的，也是非常及时的。这套丛书以广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，浅显易懂，价格低廉，真正是一套农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。

编写丛书的专家、教授们，想农民之所想，急农业之所急，关心农民生活，关注农业科技，精心构思，倾情写作，使这套丛书具有三个鲜明的特点：实用性——以“十一·五”规划提出的奋斗目标为纲，介绍实用的种植、养殖方面的关键技术；先进性一尽可能反映国内外种植、养殖方面的先进技术和科研成果；基础性——在介绍实用技术的同时，根据农村读者的实际情况和每本书的技术需要，适当介绍了有关种植、养殖的基础理论知识，让广大农民朋友既知道该怎么做，又懂得为什么这样做。

一、优质鸡品种及习性

 (一)优质鸡的概念

 (二)优质鸡的分类

 (三)我国优质鸡的分布

 (四)我国主要优质鸡品种

 (五)优质鸡的习性

二、优质鸡的饲养方式

 (一)饲养阶段

 (二)饲养方式

三、商品优质鸡的饲养管理技术

 (一)雏鸡的饲养管理技术

 (二)中鸡的饲养管理技术

 (三)大鸡的饲养管理技术

四、优质鸡种鸡的饲养管理技术

 (一)饲养管理种鸡的要求

 (二)种雏的饲养管理技术

 (三)育成种鸡的饲养管理技术

 (四)产蛋期种鸡的饲养管理技术

五、优质鸡的孵化技术

 (一)种蛋的管理技术

 (二)孵化条件

 (三)孵化期的工作程序

 (四)种蛋孵化

六、优质鸡的疾病防治技术

 (一)鸡病的预防措施

 (二)鸡病的扑灭措施

 (三)减少和消除应激因素

 (四)鸡常见多发病的防治

七、鸡场建设

 (一)场址选择

 (二)鸡舍建筑

 (三)饲养设备