编者总结多年的教学心得体会及在旅游行业的实践经验，编写成此教材，供中等职业学校的旅游相关专业学生使用。

本教材语言难度适中，编写形式多样，取材短小精悍，知识性和趣味性相得益彰，既重视专业知识的传授，亦注重语言交际技能的培养。在不偏离基础教学培养学生听说读写综合能力的同时，强化听说能力的训练；同时将丰富的旅游专业知识融入其中，力求理论联系实际，增强本教材内容的实践性。

全书分为两大部分：第一部分为“旅游与旅游业”，内容包括景点服务、旅游咨询、导游技巧、领队服务和购物等；第二部分为“饭店接待业”，內容包括前厅预订及接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务和商务服务等。

PartⅠ　旅游与旅游业

　Unit1　旅游目的地

　Unit2　旅行者

　Unit3　在旅行社（一）

　Unit4　在旅行社（二）

　Unit5　导游

　Unit6　领队

　Unit7　移民局和海关

　Unit8　购物　

PartⅡ　饭店接待业

　Unit9　酒店知识

　Unit10　前厅部——预订服务

　Unit11　前厅部——礼宾服务

　Unit12　前厅部——入住登记服务

　Unit13　前厅部——结账退房服务

　Unit14　客房部——客房服务

　Unit15　客房部——楼层服务

　Unit16　客户部——洗衣服务

　Unit17　餐饮部——早餐服务

　Unit18　餐饮部——午餐服务

　Unit19　餐饮部——中餐厅服务

 Unit20　餐饮部——房内用膳服务

　Unit21　外币兑换

　Unit22　商务中心

 Unit23　康乐中心

参考书目