全书共分为十二章，第一至第三章讨论蛋白质、核酸、酶与辅酶的组成、结构、性质及其生物学功能；第四章讨论脂类、生物膜及激素的生物化学特点；第五章讨论生物体内能量代谢规律和特点；第六至第八章讨论糖、脂、蛋白质与核酸代谢的基本过程、基本规律；第九章讨论遗传信息传递规律与特点；第十章讨论物质代谢的相互关系和代谢调控特点；第十一章讨论主要脏器生物化学；第十二章编排了生物化学基本技能训练项目10个，各院校可根据实际情况选择。

绪论

第一章 蛋白质

第二章 核酸

第三章 酶

第四章 脂类与生物膜

第五章 生物氧化

第六章 糖代谢

第七章 脂类代谢

第八章 蛋白质与核酸的分解代谢

第九章 遗传信息的传递与表达

第十章 物质代谢的相互关系与代谢的调节

第十一章 主要脏器生物化学

第十二章 生物化学技能训练

参考文献