本书是关于介绍“形体训练”方面知识的教学用书，具体包括了：身体基本姿态的控制训练、客房服务体姿美感练习、徒手健身健美练习、形体基本素质训练、不良形态的矫正训练、服务体姿美感训练、形体训练与人体的基本结构等方面的内容。

第1章 形体训练基础知识

 §1—1 形体美概述

 §1—2 形体训练概述

 §1—3 形体训练与人体的基本结构

第2章 身体基本姿态的控制训练

 §2—1 站立姿态的控制与发展练习

 §2—2 行走姿态的控制与发展练习

 §2—3 占姿态的跑跳练习

第3章 服务体姿美感训练

 §3—1 服务基本身体姿态

 §3—2 前厅服务体姿美感练习

 §3—3 餐厅服务体姿美感练习

 §3—4 客房服务体姿美感练习

第4章 健身健美训练

 §4—1 器械健身健美练习

 §4—2 徒手健身健美练习

第5章 形体基本素质训练

 §5—1 柔韧素质练习

 §5—2 力量素质练习

 §5—3 协调与平衡能力练习

第6章 不良形态的矫正训练

 §6—1 “斜肩”与“溜肩”矫正练习

 §6—2 “驼背”与“鸡胸”矫正练习

 §6—3 O形腿、X形腿与八字脚矫正练习

 §6—4 “胖”体型的针对性练习